فطائر على شكل افخاذ دجاج

هلا بك أختي دأنه نجد الفطا ير على شكل افحاذ الدجاج أولا عجينة البف بستري الجاهزة المربعات الطريقة قطعي العجينة اربع قطع ثم أفردي القطة باالنشافه فرد بسيط بحيث ما تصبح العجينة خفيفة وضعي بداخلها الحشوة وأبدي بقفلها من الاعلى والجوانب الى أن تصلى الى اسفل بطريقة مائله الى ان تنتهى الكمية ثم غمسيها باالبيض وضعي معه قليل من الفلفل الاسود وبعد ذللك بالشابورة المطحونة الحشوة دجاج مع حضار مشكلة وأقليها باالزيت وأثناء القلي رشى عليها الزيت حتى تنتفش وبا الهناء والعافية وأي أستفسار حاضرين

هلا الغاليه دانه.......انا هالفطائر اللي علئ شكل افخاذ الدجاج اعملها بطريقتين وهن الاثنين ناجحات ، بس واحده احلئ في الطعم واصعب في طريقة التحضير واليك الطريقه الاولئ والتي اعتبرها الاسهل:-
الطريقه الاولئ :-
مقدار من عجينة البف بستري الجاهزه) حسب الكميه اللي تبغي تحضريها (
بيضه وبقسماط للتغليف - زيت للقلي .
تفردي العجينه قليلأ بالنشابه ) الشوبك ( بشرط ان تكون علئ شكل مربع وتضعي فيها احدئ الحشوتين الموجودات بالاسفل ثم تلفي من الطرفين والجانبين ، حتئ تعطيك شكل فخذ الدجاج ثم تغطس بالبيض المضروب مع رشة ملح وتدحرج علئ البقسماط وتقلئ في الزيت الغزير حتئ تشقر ...وتقدم
الحشوه :-
1 - قطع من لحم الدجاج المنزوع العظم ويفضل الصدر ويكون مقطع لقطع رفيعه ومتبل لمدة ساعتين في خليط من الثوم والليمون والكمون ونقاط من زيت الزيتون والملح ..... بعدها تصفئ من الخليط وتقلئ في الزيت وتخلط مع الكسبر الاخضر والمفروم حسب الرغبه
2 - تجهزي مفروم وذلك بوضع البصل في الزيت علئ النار ثم اللحم المفروم ثم البهارات والقرفه والملح وقليل من الماء حتئ ينضج اللحم وفص ثوم صغير ومفروم ناعمأ...وتتركيها حتئ يجف الماء منها جيدأ وبامكانك ان تضيفي له صنوبر مقلي .
- بطاطا مقليه علئ شكل اصابع .
الطريثه الثانيه :-
كوب حليب - بيضه - ربع كوب زيت او زبده سائله - ملعقه صغيره من عصير الليمون - رشة ملح - ملعقه صغيره B.P - دقيق حتئ تتماسك العجينه ويمكنك فردها بالنشابه .
تخلطي المقادير السائله مع بعض ثم تعجني بالدقيق و B.P
تفردي العجينه الئ شريط طويل وكل شريط تقطعيه الئ مربعات وبكل مربع وبالبدء من احدئ زواياه نضع ملعقه كبيره من احدئ الحشوتين وتحتها بالشكل المائل نضع اصبع من البطاطا المقليه ثم تلفي من الطرفين والجانبين.....حتئ تعطي شكل فخذ الدجاج ، وبعدها مباشره تغطسيها في البيض الضروب مع رشة ملح وتدحرجيها علئ البقسماط وتقليها في الزيت الغزير علئ نار هادئه حتئ تشقر وينضج العجين .

انا افضل الطيقه الثانيه + الحشوه رقم 2 - الاصعب في التحضير ولكن طعمتها ررررررررروعه
وتقدم ....مع الف صحتين وعافيه .

مشكورين ويعطيكم العافية
ان شاء الله اجربها وارد عليكم

تحياتي

طريقتكم روعه الله يعطيكم العافيه بس يا ريت اعرف طريقة لفها بالصور

بصراحه شئ راقي ولذيذ انا عيالي غرامهم شئ اسمه افخاذ الدجاج وراح اسويه لهم مشكوورين وماقصرتوا