فطائر مالحة

المقادير: 2 كاس دقيق
بيضة واحدة - نصف باكو زبدة صغير
ذرة ملح - ملعقة متوسطة خميرة
نصف كاس كبيرة ماء
الطريقة : يوضع الدقبق في زبدية وتضاف الخميرة والملح وتضاف الزبدة وتخلط مع الدقيق ثم تضاف البيضة وكمية الماء وتعجن باليد ثم تغطي وتترك 10 دقائق
تقسم العجينة الي كرات كل واحدة في حجم البيضة وتفرد كل قطعة علي طاولة مرشوشة بقليل دقيق بحيث تكون خفيفة نوعا ما وعل شكل دائري ثم تقسم الدائرة الي جزئين بحيث يعمل كل جزء حبة من الفطائر بحيت تكون الفطيرة علي شكل مستطيل
توضع من الحشوة المطلوبه وتقفل
ممكن استخدام الثر من حشوة
ممكن استخدام نفس العجينة لعمل فطائر حلوة علي ان ترش بسكر ناعم بعد خبزها
بعد ان تحشي الفطائر تكون جاهزة للخبز
نضع في طاولة تيفال كبيرة ملعقتين زيت ويرفع علي النار
ترص 3-4 من الفطائر في الطاوة وتقلب الحبات علي الوجهين حتي تنضج الفطائر وتحمر قليلا وهكذا حتي تنتهي الكمية وبالعافية
:35: :21: :35: