انا حابه اجيب لكم وصفه لفطائر يمنيه هي معروفه بس انا عندي طريقه خاصه اعملها
الفطائر اسمها ذمول
انا اسويها بالطاط المسلوق والسمن والبيض والحليب ودقيق
المقادير :
نص كيلو بطاط مسلوق ناضج
4بيضات
كاسين سمن
كاس حليب بودره
ملح ملعقه اكل
خميره فوريه
بيضه لدهن الوجه
الطريقه:
بعدما ينضج البطاط يخلط بالخلاط مع ماء
يسخن السمن قليلا ويضاف في وعاء العجن
يضاف له الخليط السابق
يضاف ايضا البيض والحليب
والملح والخميره
ينخل دقيق ابيض ويضاف تدريجيا حتى تتماسك العجينه
وتختبري التماسك بإنك تقدرين تطلعين يدك منها بدون ماتعلق بيدك
تنتظريها لحين تتخمر وتأخذي منها قطع اكبر من حجم البضه قلبلا
تفرديها وتضعيها في صواني الفرن
او اللي عندها تنور يمني ترصهم فيه بعدما تسخنه وتدهن الاقراص بالبيض
وتطلع فطائر كانها جبن تأكليها على اي شيء تحبينه وبالهنا والشفاء
مشكورة غاليتي