هذي عجيييينه خطييييييييييره بجد وروووووووووعه وماتآخذ وقت في الفرن ثـــــــــــــــلاث دقائق وبس وانتبهي لاتحترق وطريه مره مثل القطننننننننننننه وتصلح لكل المعجنات من فطائر وخبز وبرجر وسينابون وغيره.............الخ جربيها على ضمانتي مره وحده وراح تكنسلين باقي العجاين وتعمتدينها على طووووووول
ملاحظة:
التزمي بالمقادير وإلا لن تنجح العجينة ولن تصبح عجيبة.
المقادير :
======
كوب ونصف دقيق أبيض منخول
أقل من ربع الكوب زيت أوسمن (أنا أستعمل الزيت بس )
ملعقة صغيرة من الباكينج باودر
ذرة ملح
نصف كوب حليب بودرة
ثلاثة أرباع كوب ماء دافيء
ملعقة وربع كبيرة من الخميرة
ملعقتين كبيرتين من السكر
الطريقة :
=====
1-تضاف الخميرة والسكر للماء الدافيء وتحرك معا جيدا.
2-يوضع الدقيق المنخول في زبدية عميقة ويضاف الملح والباكنج باودر والحليب، يخلطوا جيدا ثم ينخلوا أكثر من مرة حتى يدخلها الهواء. (أنا أنخلها 3 أو 4 مرات )
3-يضاف الزيت أو السمن ثم يخلطوا جيدا ويفركوا باليدين حتى تصبح كتل صغيرة متفرقة.
4-يضاف الماء بالتدريج حتى يكتسب ليونة نوعا ما.
ملاحظة: العجينة لينة أكثر من العجائن الأخرى فلا داعي للقلق ولا يضاف دقيق حتى لا تفسد.
6-تغطى الزبدية بفوطة لمدة ثلث ساعة.
7-تشكل بحسب الحاجة ثم تدخل الفرن لمدة ثلاث دقائق من الأسفل ثم تحمر من الأعلى ..
انتباه :
====
لاتستغرق في الفرن أكثر من ثلاث دقائق انتبهي لاتحترق .. لاتبعدين خلي عينك عليها ..
وهذي صور المعجنات بها بس ماعليش التصوير باااايخ وبقوووووه هذا بعد ماطلعتها من الفرن يعني ماعليش مافيه حركات قبل التقديم (يعني طازجه من الفرن لعيونكم ياحوائيـــــــــات ) ...
http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2009/8/25/06/thumb_gu9eabzng.jpg
http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2009/8/25/06/thumb_l5x09m8q9.jpg
http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2009/8/25/06/thumb_xrkmmkts0.jpg
http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2009/8/25/06/thumb_9452ve9eu.jpg
http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2009/8/25/06/thumb_pvy4evggt.jpg
http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2009/8/25/06/thumb_ha8v1izte.jpg
http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2009/8/25/06/thumb_0jx1tztwe.jpg
أخيـــــــــــــــرا :
لاتنســـــــــــــون تدعون لي إذا أعجبتكم لأنها بجد تخليك ماتشيلين هم المعجنات بعد اليـــــــــــــوم .. تنفع للزنقات والضيوف والطلعات وكل الأوقات ...
صحيح مدحتها كثييييييييير بس جربوها تدرون إنه شوي فييييييييييها ...
نزف المداد @nzf_almdad
محررة
هذا الموضوع مغلق.
جريحة الذكريات
•
يسلمو 00 الله يعطيك العافيه 00
يعطيكم العافيه على المروووووور رفعتوا معنوياتي وإن شاء الله تعجبكم وعطوني رأيكم بعد التجربه
أنتظركم
أنتظركم
الصفحة الأخيرة