فطاير البيض و النقانق و أقماع اللبنه و البيتزا
بسم الله نبدأ
المقادير
أي عجينة فطاير مظبوطه عندك
عجينتي المعتمده
لكل 1 كوب دقيق
1/2 1 ملعقه كبيره حليب بودره
1/2 1 ملعقه كبيره زيت
ذرة ملح
1/4 ملعقه صغيره خميره
الماء الدافئ للعجن وبدون معيار
الطريقه
نخمر الخميره في شوية سكرو ميه دافيه لمدة 10 دقائق
و نضع الحليب عالدقيق و الملح ثم الزيت و نفركه بالاصابع كويس ثم نضع الخميره ثم نعجن بالميه شوي شوي لغاية ما تحصلي علي عجينه طرررررررررريه و ملساء و تلتصق باليد و تترك لتخمر لمدة ساعتين
( انا هنا بعمل كميات يعني بعمل 3 أضعاف المقادير المذكوره)
فطاير البيض
نأخذ قطعه من العجين و نفردها دائره و نبطن بها قوالب التارت الكبيره و نخرمها بالشوكه حتي لا تنتفخ كثيرا بالفرن
و نضع شرائح الطماطم و الفلفل الاخضر ( و يمكن و ضع الجبنه الشيدر او اي نوع جبنه بس انا ما كان عندي فاستغنيت عنها ) و نرب البيض بالشوكه مع رشة ملح و فلفل اسود او كمون و نضع البيض بالملعقه في قوالب التارت هكذا
ثم تدخل الفرن الساخن مسبقا علي درجة حراره متوسطه حتي تنضج
هتحمر من تحت فقط و ينضج البيض
و دي بعد نضج الفطاير
و هنا قطعت لكم واحده لتشوفوها من الداخل ناضجه و البيض ناضج
و هنا فطاير البيض و حطيت معها شرائح النقانق و الزيتون
و هنا عملت البيتزا
و هنا بعد التقطيع
و دي كمان
يتبع أرجو عدم الرد حتي يكتمل الموضوع
نأخذ قطعه من العجين و نفردها طوليا
و نشقها بالسكين من احد أطرافها و نضع النقانق في الطرف الاخر زي الصوره
( و يجب دهن السطح و كذلك ايدك بالزيت القليل حتي لا تلتصق به العجينه)
و تلف رول و تدهن بالبيض المخفوق و ترش بالسمسم
و طبعا الأقماع معروفه
و تدخل الفرن و نشغل من تحت ثم فوق حتي تحمر
و دي صورة للفطاير جميعا
هنا الأقماع حشيتها لبنه و غمست الفوهه بالزعتر
و بالهنا و العافيه