نتريااااااا الطريقه
تســـــــلم ايدج
alwed
•
قعدت فاضيه وما وراي شيء ....
فكرت بفطاير الكيري القطنيه الروووعهـ :)
المهمـ .....
بعطيكم مقادير العجينهـ القطنيه الرائعــهـ وهي كالآتي :-
1 – ثلاث أكواب دقيق منخول أبيض رقم 1
2 – ماء دافيء (حسب حاجه العجينهـ)
3 – بينكنج بودر ملعقه كبيره ونص
4 – خميره فوريه ملعقتين كبار
5 – حليب مجفف 3 ملاعق أكل
6 – ملح + سكر (ملعقه صغيره واحده)
7 - زبدة ناعمه ويفضل المراعي نص كوب صغير أو خمس ملاعق
وطريقه العجن معروفه ويمكن استعمال العجانه العاديه للعجينه وأفضل طريقه لكل المعجنات أنك تخلطي المقادير الجافه أول شيء وتدخلي الهواء بالمقادير عشان تنتفخ وهاذي هي الطريقه السريه ومن ثم ضعي المقادير السائله.
وكلما زادت فتره العجن تكون العجينه أفضل وأفضل
وحطيها بمكان دافي لحد ما تنتفخ .... وهاذي هي عجينتي السريه وكشفتها لحبيباتي في المنتدى
بس لاتنسون تدعولي ....
هاذي صور العجينهـ .....
أما الحين بعد ما انتفخت العجينه ومدة التخمير هي : 15 دقيقهـ
جهزي الصواني والمعدات اللي أحتاجهـــا
انا جهزت الجبن
وجهزت الصواني وحبيت اسوي فطاير على شكل ورده
وهذا الشكل اللي سويتهـ
وجهزت بعد صينيه الكب كيك وحطيت فيها ثلاث حبات من العجينه وفيها حشوة كيري وشكلها روعه جدا جدا واستانسوا يوم شافوها
خذي حبه العجينه المدورة وتكون قد التمرة واحشيها بالجبن الكيري وحطيها بالصينه
انا خلصت وسويتها كذا وادهنيها بالبيض ورشي عليها شوي سمسم
وهاذي هي الطريقهـ الكامله للفطاير
وجهزي الفرن وسخنيه على درجه 200 وخليه حامي والعجينه بسرعه تنتفخ لأنها رقيقه وهشه
وحطيها بالطبق التقديمـ وفاجئي الضيوف ....
وهاذي النتيجه النهائيهـ .....
ويا رب تكون عجبتكم الوصفهـ ....!!!!
ولا تنسون تدعولي تراني تعبت بالموضوع
وأحب أشوف ردودكمـ يا غاليين
الصفحة الأخيرة
طيب طيب
بحط الطريقه يا قلبيـ