بالتوفيق غـآليتي يعطيك آلف عـآفيه
بالتوفيق غـآليتي يعطيك آلف عـآفيه
شمس نجوم
•
سويت عجينتك اليوم وبيضت وجهي ..والله يبيض وجهك ويجزاك كل خير .. بس ابي اسالك انت لما تفردي العجينة علشان تشكليها تستخدمي النشابة ؟؟؟؟ انا احس اذا استخدمتها ماتنفش العجينة (( يروح الهواء اللي فيها )) عشان كذا استخدم ايدي في الفلرد فقط (( بس ماتوفر عجينة اكثر ))....سويت عجينتك اليوم وبيضت وجهي ..والله يبيض وجهك ويجزاك كل خير .. بس ابي اسالك انت لما تفردي...
هني وعافية ان شالله :26:
حبيبتي اليك بعض النصائح :
اهم شي تكونين متبعه التعليمات والا ماراح تضبط معك بالتمام
يعني تطبقين المقادير والطريقة مضبوط هي تطلع شوي لينه بس انا ازود ربع كاس طحين
من عندي عشان ماتلصق باليد وتخمريها لمدة سااااعة كامله
ثم تشكلين الفطاير وبعدها تغطينها مرة ثانية بكيس نايلون لمدة 10 دقايق
وعادي العجينة لو تجلس 3 ساعات ماتخررررب ابدا ولا يتغير طعمها لاتخافين
ثم بعد كذا دخليها الفرن وهو حااااااااااااار جدا من فوق وتحت لااااااازم عشان ينخبزون بسرررررعه
وانتي واقفه عند الفرن ماراح يطول الخبز يعني اقل من دقيقة يعني ثواني تنعد
وبعد ماتطلعينها غطيها بفوطة لحد ماتبرد ثم بعدها حطيها في حاافظة لحد مايجي وقت التقديم
انتي تسالين عن الفرد بالنشابه انا استخدمها فقط للاقماع او لخبز الصمون او فطائر التمر
اما باقي الفطائر استعمل يدي اضع بعض القطرات من الزيت على يدي ثم افردها وزي
ماقلتي ماتوفر عجينه اكثر مثل ماتوفر النشابة بس الشكوى لله الوقت مايسعف خخخخ
وبالنسبة لنفشة العجينة معك اذا فردتيها بالنشابة راح تطلع لك الهواء بس عادي ماتخرب العجينة
انا لاحظت هالشي حتى معي بس لما اخبزها تطلع غيييير تطلع تجنن ولما افدها بايدي مايطلع الهواء
وبرضو نفس النتيجة
انتي اهم شي اتبعي التعليمات زي ما انا اتبعتها من وحدة هنا الله يجزاها خير نسيت اسمها والله
والحمدلله طلعت الفطاير من اروع مايكون
معليش طولت عليك بس حبيت افيدك
وموفقة .. اي استفسار انا حاضرة :26:
حبيبتي اليك بعض النصائح :
اهم شي تكونين متبعه التعليمات والا ماراح تضبط معك بالتمام
يعني تطبقين المقادير والطريقة مضبوط هي تطلع شوي لينه بس انا ازود ربع كاس طحين
من عندي عشان ماتلصق باليد وتخمريها لمدة سااااعة كامله
ثم تشكلين الفطاير وبعدها تغطينها مرة ثانية بكيس نايلون لمدة 10 دقايق
وعادي العجينة لو تجلس 3 ساعات ماتخررررب ابدا ولا يتغير طعمها لاتخافين
ثم بعد كذا دخليها الفرن وهو حااااااااااااار جدا من فوق وتحت لااااااازم عشان ينخبزون بسرررررعه
وانتي واقفه عند الفرن ماراح يطول الخبز يعني اقل من دقيقة يعني ثواني تنعد
وبعد ماتطلعينها غطيها بفوطة لحد ماتبرد ثم بعدها حطيها في حاافظة لحد مايجي وقت التقديم
انتي تسالين عن الفرد بالنشابه انا استخدمها فقط للاقماع او لخبز الصمون او فطائر التمر
اما باقي الفطائر استعمل يدي اضع بعض القطرات من الزيت على يدي ثم افردها وزي
ماقلتي ماتوفر عجينه اكثر مثل ماتوفر النشابة بس الشكوى لله الوقت مايسعف خخخخ
وبالنسبة لنفشة العجينة معك اذا فردتيها بالنشابة راح تطلع لك الهواء بس عادي ماتخرب العجينة
انا لاحظت هالشي حتى معي بس لما اخبزها تطلع غيييير تطلع تجنن ولما افدها بايدي مايطلع الهواء
وبرضو نفس النتيجة
انتي اهم شي اتبعي التعليمات زي ما انا اتبعتها من وحدة هنا الله يجزاها خير نسيت اسمها والله
والحمدلله طلعت الفطاير من اروع مايكون
معليش طولت عليك بس حبيت افيدك
وموفقة .. اي استفسار انا حاضرة :26:
الصفحة الأخيرة
عشان يعوضونك يمكن النقص منهم او يكون من المطبعة نفسها اما اذا هو من زمان فالله يعوضك
انا اشتريته من قصر الاواني السنة الي فاتت على ما اظن والكتاب له سنتين مطبوع
وجدا مرتب وواضح ولافيه اي كلااااااااام
يعطيك العافية والف شكر على مشاركتك :26: