هي اكلة بدها شغل ووقت
عجنت العجين من الفجر--زي الحريم السنعات
الله يعينهم زمان من الصباح كل يوم عجن وخبز
المقادير---------
6 كاسات دقيق--فنجان زيت--ملعقة ملح--الماء من كاس ونص لاتنين
مافيها خميرة
المهم تكون طرية
عجنتها وتركتها لبعد صلاة الظهر--اخذت كفايتها وارتاحت--كل ما ارتاحت ساعدتنا فى الشغل
في البداية كنت اتركها ساعة وارجع اعجنها
وبعدين كورتها كور وغطيتها للظهر
حضرنا الحشوة--سبانخ--افركها بملح حنى انزل ماءها--واخلطها بزيت وفلفل احمر وليمون
هنا الشغل الصعب
ندهن تيبسى زيت
ونفرد كل قطعة بالزيت اقصى درجة
نضع السبانخ
ونلفها اسطوانة
نعملها شكل حلزونة--ملفوفة
صحتين
عملت معاها تبولة--وجزء مطبق حلو مكسرات
تابعونا