فطاير عدس امممم روعة " لرمضان الكريم "

اخواتي العزيزات هاذه وصفة لذيذة جربوها و ردوا علي
فطائر العدس
المقادير

العجينة:
2 ملع ص خميرة
ربع كوب ماء ساخن للخميرة
3 اكواب ونص طحين
2 ملع ص ماء وارد
ملع ص ملح
نص ملع ص هيل ناعم
ربع كوب زيت
نص ملع ص سكر
كوب ماء دافئ للعجن
الحشوة
كوب عدس اصفر صغير منقع مدة من الوقت
2 كوب ماء الى 3 اكواب لسلق العدس
2 بصل ك مفرومة ناعما
ثلث كوب زيت نباتي
2 ملع ك سكر اسمر
نص ملع ص فلفل احمر حار
الطريقة
في انية ينخل الطحين فقط 3 اكواب و نخل معه الهيل و ملع ص ملح و نص كاس طحين الباقي سنستعمله في مابعد عند الحاجة
في كوب اعمل السكر و ملعقة ص طحين و خميرة و ربع كوب ماء دافئ حرك الخليط و ضفه للطحين و كذالك الماء ورد خلط الكل جيدا ثم ضف كوب ماء شوي شوي حتى يخلص
فادا كانت العجينة خفيفة فضف شوي شوي من الطحين الباقي مع العجن طبعا و اعجنها جيدا
حط العجين في وعاء و غطيها بنايلون ثم بفوطة و خليها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها
و الان الى الحشوة
بعد تنظيف العدس جيدا اسلقه جيدا و هرسه
في مقلة ضف الزيت يسخن و حمر البصل المفروم و ضف له العدس المهروس و حرك و اتركه 5 دقائق على نار هادئة
ضف له الملح و السكر البني
و لما يستوي طفي النار و رشها بالفلفل الاحمر و خليه يبرد

الطريقة
خد العجينة و رشها شوي بالطحين فقط حتى لا تلتصق معك
اعجنها شوي قسمها الى قسمين
خد القسم الاول و افرده على سطح قطع دوائر بواسطة دائرة او كاس
خد من شوي من الحشوة و حط في جانب الدائرة و اقفل الاطراف
جيدا حتى لا تفتح معك ضعهم في صينية و غطيهم بفوطة حتى تنتهي من الكل
اقلي في الزيت الغزير حتى يتحمروا و نزلهم على ورق المطبخ
و بالصحة و العافية
جربوها و لا تستهينوا بالحشوة فو الله فظيعة و ما تخطر على بال حد بان الحشوة حشوة عدس فالطعم مختلف و رائع
اختكم البحرينية