كيفكم حبوبات هذا أول موضوع لي في هالقسم
وإن شاء الله يعجبكم شغلي
العجينة الي مسويتها كلمة خرااافية شوي مايبيلها ضرب ولا كثرة عجن هيه لوحدها تضبط معك
نبدأ بسم الله
::المقادير::
1و1/2 كوب ماء
2م ك حليب بودرة
ملعقة ص خميرة
فنجان سكر
ذرة ملح
((تخلط مع بعض بالمضرب اليدوي))
ثم يضاف لها
---------
4ك دقيق
1/2 ك زيت
((تعجن حتى تتماسك وتترك لمدة 1/4 ساعة))
_________
نجي نشوف العجينة
قبل التخمير
بعد التخمير
طبعا في أتناء التخمير نسوي الحشوات
للقوارب سويت حشوة
تونة كشنت بصل وطماط ولما ذبلوا
حطيت بهارات وملح بعدين التونة قلبتها شوي وطفيت عليهاوممكن دجاج أو لحم مفروم
أنتي وذوقك
وهذا شكلها
نجي للسبانخ نحتاج
سبانخ مجمدة أو طازجة إذا فيكي حيل
بصلة مقطعة صغير
عصير ليمون وأنا أستخدم الجاهز
2م ك سماق
ملح
ناخذ طاوه ونضع زيت زيتون ثم نضيف البصل
بعد مايذبل تضيف السبانخ والملح وتترك على نار هادئة لمدة
ربع ساعة
بعد كذا نضيف الليمون أنا بصراحة حطيت كثير
أحب السبانخ وهيه حامضه والسماق تهورت هوه
تحطي ملعقتين معقول بس أنا أحبه فحطيت 3ونصف
تترك لمدة 5 /د وترفع عن النار إذا طلع معاكي مويه حاولي تصفيها أنا ماطلع بس للتنبيه
وهذا شكلها بعد ماطفيت النار
ألحين نبدا في التشكيل
لحد يرد مفهوووووم
نبدأ
ناخذ العجينة ونكورها
ونبدأ نشكل السبانخ على شكل مثلثات والقوارب بهالشكل
وبعدين نضغط على الجوانب ونترك
في الوسط فراااغ
وندهنها بصفار البيض وهذه النتيجة
طبعا القوارب زينتها تاخذي عود أسنان وتقطعي
فلفل وتغرسيه بعدين على طرف كل قارب
تغرسيه
والسبانخ
بنات العجينة لينة مرررررة وخرافيه ياليت
تجربوها صدقوني تدعولي