المقادير
5 اكواب دقيق ابيض
(انصح بعدم استخدام الكميه كلها اى انقصى منها ثلاث ملاعق تقريبا )حتى تكون العجينه ناعمه ولينه وان احتاجتيهم ضعيهم بالرش لا مشكله
2 كوب لبن تقريبا او حليب اوماء افضل اللبن والحليب وقد تزيدى من مقدارة او تنقصى قليلا (حسب احتياج العجينه )
2 ملعقه كبيرة خميرة فوريه
ملعقه كبيرة بيكنج بودر
ملعقه صغيرة محسن خبز ان وجد ولا يؤثر كثيرا
ملعقه صغيرة ملح
نصف كوب زيت
5 ملاعق كبيرة سكر
4ملاعق كبيرة لبن بودرة ان رغبتى تعطى نعومه فائقه
بيض لدهن وجه الفطائر او حليب مع صفار فقط او بيض وحليب
الطريقه
تعجن عادى جدا المكونات الجافة اولا ثم اللبن وانا اقصد الحليب ولكن تتعمل بلبن اى الزبادى عادى جداجدا وتكون رائعه ولكن قد تحتاجين اكثر من كوبين زبادى
ثم تترك لتخمر ساعه تقريبا ثم تفرد بالنشابه على رش دقيق وتقطع دوائر
http://img.aljasr.com/icon.aspx?m=blank
ثم من هذة الدوائر عملت بيتزا خطيرة كانت وضعت صلصه كطبقه اولا ثم جبن مودزريلا (نعم ليس على الوجه حتى لا تحترق وتنشف ولا تشد وهذة طريقتى ) ثم عملتها بالتونه ثم فلفل رومى وشرائح طماطم وممكن بصل (زوجى لا يحبه بها ) وزيتون وجبنة رومى وهى الظاهرة على الوجه
ثم دخلتها الفرن من تحت وها هى النتيجه
يتبع
فطاير بالحم
نفرد العجينه على شكل دايره ونضع اللحم ونعما دايره تانى فوق اللحم
ونقفلها بالبرم زى الصوره
ودهنتها بالبيض
وها هى من الفرن جاهزة
يتبببببببببببببع
ثم من نفس العجينه قطعت مستطيل صغير مقاس اصبه السوسيس المسلوق مسبقا وبرمته كما بالصورة ودهنت الوجه صفار بيض
ثم عملت دوائر صغيرة وحشوت وجهها وهى مفتوحه خلطه من الزعتر وزيت الزيتون والسمسم وقليل جدا من ملح اليمون
بتكون رائعه فى الطعم واكيد هتعجبكم
تابعووونى
ثم فضلت قطعة عجين فردتها وعملتها مثلث وحشوتها جبنه وباقى التونه
وبرمتها كيف الكرواسون
ثم قطعت دوائر صغيرة وحشوتها جبن فيتا اوثلاجه او اى نوع كله جربته وجميل وحبة البركه
ثم اغلقتها مثل القطايف ودهنت وجهها بالبيض ورشيت حبة البركه
ثم ادخلتها الفرن وها هى النتيجه
يتبع فردت قطعه عجين ووضعت فوقه رول عجوة بسمسم وزبدة على النار مشوحين
وبرمت الرول برمه واحدة حتى لا يكون العجين كتير
تابعوووووووونى
ثم قطعته قطع صغيرة بالقطاعه ودهنت الوجه زبدة ثم بيض وممكن ترشى سمسم
وها هو شكلها وكانت رائعه