مساكم الله بالخير جميعاً ..
اليوم جايبه لكم طريقة سبانخ لذيذه مره وراح تعجبكم .. وتكشخين بها قدام ضيوفك
والأهم من كذا قدام أبو العيال ..
يالله بسم الله نبدأ ..
* المقادير ..
ثلاثه أكواب طحين .
ملعقة طعام خميره .
كوبين زبادي يكون دافي . يعني مخرجته من الثلاجه من فتره .
ثلاث ملاعق طعام زيت .
أقل من الربع ماء دافي .
ملعقة شاي ملح وسكر .
* حشوة السبانخ ..
نصف كيلو سبانخ .
كوب عصير ليمون .
كوبين زيت زيتون .
بصلتين كبيره ومفرومه فرماً ناعماً .
ملعقتين طعام سماق .
ربع ملعقه فلفل أحمر .
* لوجه العجينة ..
صفار بيضه مخفوقه في ملعقه حليب .
* الطريقة : ( طريقة العجينه ) .
تخلط الخميرة مع السكر والماء وتترك لمدة (10) دقائق .
نخلط الدقيق والملح ويضاف الزيت ويحرك باطراف الأصابع إلى أن يتشكل إلى كرات
يضاف خليط الخميرة ويضاف الزبادي ويعجن إلى أن تتماسك العجينة وتترك الى
ان تتخمر .
* لإعداد حشوة السبانخ ..
يخلط البصل والسماق والفلفل ويرش الملح عليها وتترك جانباً نصف ساعه .
تفرم اوراق السبانخ ويضاف عليها عصير الليمون وزيت الزيتون وتترك جانباً لمدة
نصف ساعه .
وبعد ذلك يمزج خليط كلاً من خليط البصل والسبانخ ويترك لمدة نصف ساعه أيضاً .
وبعد ذلك يوضع خليط السبانخ في مصفاه حتى يتسرب من السائل .
تفرد العجينة فوق سطح مدهون وتوضع فيها ملعقة من الحشوه وتلف على شكل
مثلثات وترص الفطائر في صينية مدهونه ويدهن الوجه بخليط صفار البيض والحليب
وتخبز في فرن حار من تحت ومن فوق .
هذي الصوره اقتبستها من موضوع طباختنا العالمية أختنا عزيزه وفقها الله .
وبالعافيه عليكم جميعاً .
من زمان ادورها ان شاء الله اصلحها قريب
:26: :26: