المقادير
2 كوب طحين اسمر- ماء للعجن وتكون قاسيه زي فطاير عاديه
الحشوه
لحم مفروم
2 بصل
2 طمام
2 فص ثوم
فلفل حار
جزر - وبطاطس مقطع مربعات ومسلوقه حسب رغبه
بهار ابو غزال- ملح - زيت
الطريقه
تعجن العجينه بالماء فاتر ووتريح فتره من زمن اي ساعه او ساعتين ولما تعجينها اعجيني فيها كثري عجن لان نص نضج العجينه في عجبها:09:
الحشوه تضيعين في تاوه مقدار 3 ملاعق زيت وثم تضعين بصل وتحمسينه لين يشقر وتضعي ثوم ولما يتحمس زين تحطين لحمه وتحطين البهاروملح وتغطين عليها لين تتطلع مويه لحم وتنضج نص نضج ومن عقبها تحطين صلصه طمام وتقلبينها ثم تحطين فلفل حار وتكوني شايله بذور وبعدها حطي طماطم مقطع وجزر وبطاطس وسكري عليها وخليها تتسبك
ومن عقبها ذوقيها وشوفي لحم نضج ولا
وبعد ماينضج تجيبني العجين وتاخذين زي كوره صغيره وتحطي بيدك زيت وتفردينها بيدك وتحشينها وتحطينها بالصينه وبالفرن من تحت وبعد ماتضج من تحت تولعي عليها فوق
وتقدمينها وبالعافيه