مرحبـــــــا بنـــــــات هــــذا فطـور امــــــس
هـذا الحـلا رفيجتـــــى طرشتـه لـــى جلـى بالكاستــــــر
وهــذا جريـش امــــى
وهــذا هريــــس رفيجتــــــى
وهــاذي سلطـه معكرونــــه رفيجتـى مسويتهــــــا
وهـــــذا خبـز عـروق رفيجتـــــى مسويتـــــه
وهــــاذي سلطـه انـا مسويتهـــــا
وهــــاذي سمبوســـــه وصمــــو بالحلـــــوم مسويتـه مـرة اخـــــوى
وهـــــذا خبـز عــروق
يتبـــــــــــــــع
شوربــــــه عـدس وشوفــــــان
وفطايـر لبنــــه وزعتــــــر
وتوســــــت بحمسـه الخضــــــار
نسيــــــت اصــتور مــــرق الدجـــــاج
وهــــــاذي سمبوســـــه
هـــــذا توســــت بحمسـه الخضــــــار
وهـــــاذي قطايـــــف نـص بالمكســــرات ونـص جبـــــــن
الجريــــــــش :
جريـــــــش (الامــارت)
دجاجـه بـدون جلــــد
2 لومـــــى اســــــود
عـودان دارسيـــــن
1 ملعقـــــه كمــــــون ناعـــــم
بصلـــــه كبيــره مفرومــــه
2 طماطـــــم مكعبــــــات
2 مكعبــــــات ماجــــــى
1 م كركــــــم
1 م كمــــــون
1 م كــاري
مقاديــــــر الحشــــو:
حبـه بصــــل كبيـــره مفرومـــــه ناعــــم
زيـــــــت
لومــــــي اســـــــود
وكمــــــون ناعـــــم
وملــــــح
الطريقــــــــــه :
نجيـــب الجـــــدر ونحــــــط البصـل والزيـــــت ليـــــن يشقــــــر
البصـــــل ونحـــــط الدجـــــاج وبعديـــــن نحـط البهــارات
(كمــــــون - الدارسيــــــن - اللومــــــى - كركــــــم - كـــاري
مكعبــــــات ماجـــــــى ) ونحمســــــه وبعديـــــــن انضيــــــف
الطماطــــم ونحمســـــه 5 دقايــــــق وبعديــــــن نحـــــط المـــاي
ونخليــــــه يغلــــــي علـى النـــــــار
وبعديــــــن نظيــــــف الجريـــــش ونقصـر علـى النــــــار
ونتركــــــه ساعـــــه ونــــــص وكــــل شـوى حركيــــــه
طريقــــــه الحشــــــو :
نحــــط الزيـــــت بمقـــــــله ونحـط البصــــــل
ونحــــــط الومــــــى وملــــــح والكمــــــون
ونحمســـــه ليـــــن ينحمــــــس
ملاحضـــــه الحشــــو يكـــــون لونـه اســـــود
يعنــــى كثـري الومــــــى
وســـــلامتكم
انطــر ردودكـــــــم