اليوم قمت بدري فاايقة ورايقه قلت ليش ماأعمل فطور مميز وأصوره للحوائيات << يقال لها غاارت من الصواني والتصوير وإبداعكم خخخخخخخخخ
فحضرت سفرت إفطار 14/9 لشخصين أنا وزوجي فقط والحمدلله عجبتـــــه حيـــــــل
جززززززززى الله كل وااحدة أخذت منها وصفة بالمنتدى والله إنو لكم فضل كبير على بعد الله في تعليم الطبخ والتفنن فيه
هذي هي صور السفرة
حيآآكم أخوااتي على سفرتنا وإعذروونا على قل الكلافة
منظر عاام للسفرة وفيها :
كفتة البطاطس // فتة باذنجاان // كروسون وصفائح لحمة // قطايف عصافيري بالجبن // شوربة // فول // خبز // وطبعا التمر والقهوة والفيمتو لابد منها على أي سفرة برمضان
السفرة من زاوية أخرى
الآن صور الأطباق كلاً على حده :
كفتة البطاطس باللحمة
طريقة عملها للي طلبوها هي :
خذي لك كم حبة بطاطس كبيرة وقشريها وقطعيها وأسلقيها
بعد ماتنسلق صفيها من المويا حقت السلق وأهرسيها بالشووكة وحطي معها شوي ملح وملعقة كبيرة بقسماط
وجهزي حشوة اللحمة المفرومة بالطريقة اللي تعمليها داائم للحشوات
وخذي من البطاطس كمية صغيرة قد صفار البيضة وطبطبيها بيدك بعد ماتدهني يدك بزيت طبعاً وحطي الحشوة وغطيها بطبقة ثانية من البطاطس وجمعي أطرافهم على بعض وطبطبيها عشان تصير مسطحة << ياازين الوصف بس خخخخخخخخخ
وبعد ماتخلصين غمسيهم ببيض بعدو ببقسماط وإقليهم
فتة الباذنجان
وهذا رابطه جزى الله صاحبته كل خير
http://forum.hawaaworld.com/showthre...D0%E4%CC%C7%E4
زوووووووووم أقررب لـــفتّــة البااذنجاان بعد الغررف ووااضح فيها الطبقات مشششهية << يممممممممي فعلا لذيذة
كرووسوون وصفائح اللحمة
بالنسبة لعجينتي للي سألت عنها
دقيق أبيض // ماي // فنجال قهوة زيت أو أقل بقليل // 3 ملاعق حليب بودرة // ملعقتين زبادي // ملح // نصف ملعقة سكر// ملعقة كبيرة خميرة فورية // ملعقة كبيرة بيكنج بودر //
طريقة العجن :
نذوب الخميرة والسكر بماء داافي (( مو ساخن لاتخرب الخميرة عليكي )) ونتركها مغطاه عشان تتفاعل حدود 5 دقايق
ونضع الزبادي والزيت والملح والحليب بودرة ونذووبهم عدددددل
ثم نضع البيكنج بودر ونذوبه بالخليط وآخيرا الدقيق نضعه تدريجياً ونعجن (( النقطة الأهم بالتخمير ونجاح العجينة هو إنك تطولي تعجني حتى بعد ماتصير معك عجينة متماسكة ضلي تعجنين عشان تتوزع الخميرررررررة صح بكل العجينة ))
وتمسحيها بشوووي زيت زيتون وتغطيها وتتركيها لمدة ساعة إلى ساعة ونص تخمر
بعدين إفرديها وإستخدميها بكل معجناتك زي ماتبغي
وآخيراً الحلى كان قطايف عصافيري بالجبن
وهذي طريقة القطايف جزااها الله خير ام لمار
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=2189103&highl ight=%DE%D8%C7%ED%DD
لكن أنا حشيتها جبن وقفلتها وقليتها
أتمنــــى إن سفرتنا عجبتكم
وأنا خلووني أقوووم للأواني جمعتها كلها :angry:<< مكسسرة مافيها تغسل إنهد حيلها :09:
مودتــــــي
:26: