فطيرة الاجبان لاتفوتكم خطيرة وطعهما جنان

هذه اول مشارك لي بهذا القسم وانشاء الله تعجبكم ( معليش ما في صورة لاني جديدة:) ماعرف انزلها بالموضوع
بس ان شاء الله أتعلم )

نبداء اولاً بالمقادير العجين

نخلط مع بعض ( كأس ماء دافي + ملعقة خميرة فورية + نصف فنجان قهوه سكر
+ نصف كاس زيت + نصف كأس حليب بودرة)

ونأخذ 2 كأس دقيق ونخلط معه نص ملعقة اكل بكنج بودر ثم نعجن العجين بالخليط الاول
ونتركها لمدة ساعة تقريباً

في هذة الاثناء نجهز الحشوة وهي عبارة عن
1- جميع الاحبان الموجودة بالمنزل مثل (جبن التشدر مبشور وجبنة مثلثات
وجبنة كيري وجبنة البقرات الثلاث وجبنة الطيب والجبن البلدي يعني أي جبنة متوفرة
عندك حطيها بالاضافة الى ملعقة لبنة (حسب الرغبه) ) اخلطيها مع بعض .
2- اضيفي لها زيتون اسود واخضر وفلفل رومي اخضر واحمر كل هالمجموعة
تقطع قطع صغيرة جداً وتضاف الى الاجبان السابقة
3- طبعاً انا ما حددت الكمية لان كل وحدة حسب الصينية اللي بتحط الفطيرة فيها
وعموما هي الافضل تكون كميتها وسط لما تفرديها بالصينية يعني تقريباً سمكها 1 سم
(اقصد سمك كمية الاجبان بعد ماتنحط بالصينية).
4- المهم ناخذ نصف مقدار العجين ونفردها في صينية ونحط خلطة الاجبان عليها
ونفرد باقي العجين ونحطه على الطبقة الاجبان
5- ندهن الوجة بصفار بيض وننثر عليه زعتر طبعاً الزعتر مع الجبن ما عليه كلام
وفي ناس زي اختي ما تحب الزعتر فاضطر اني اقسم الصينية ثلاث اقسام قسم احط فيه زعتر
وقسم احط فيه سماق احمر وقسم احط فيه سمسم
6- الخطوه الاخيرة احطها بالفرن الى ان تنضج وبعدين اطلعها واقطعها زي البيتزا
مثلثات والافضل ان تؤكل وهي حاره وانتو عاد لاتنسونا بالردود الحاره
وبالهنا والعافيه