فطيرة التفاح الالمانية

فطيرة التفاح الالمانية
هذه الفطيرة لمحبي القرفة والتفاح مثلي،اتمنى ان تنال الاعجاب.
سامحوني لكنها مكتوبة في الكتاب الالماني بالوزن وعندما حولتها للكاسات مازبطت،لكن هي فعلا ابل باي زي حجت المحللات الاوربية،جربوها واعطوني رايكم. انا ما اعرف الماني بس الوالد يعرف وهو اللي ترجمها لي.

المقادير:
80 جرام زبدة غير مملحة
150 ج سكر ناعم
300 ج دقيق
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 كيلو تفاح
نصف ليمونة
مربى مشمش يفضل المربى اللي مافيه قطع مشمش
حليب للعجن ( اذا كانت اعجينة يابسة وصعبة الفرد)
قرفة مطحونة

الطريقة:
ضعي الزبدة والسكر والبيضة والفانيلية سويا واخلطيها بمضرب الكيك او باليد حتى تصبح ناعمة و يبيض لونها قليلا.
اخلطي البيكنج بودر مع الدقيق والملح ثم ضيفيها على خليط الزبدة
سوف تتكون عندك عجينة متماسكة وناعمة سهلة الفرد. بعض انواع الدقيق( الطحين)تحتاج الى سائل اكثر من غيرها عندها سوف تحتاجين الى القليل من الحليب(ملعقة كبيرة فقط)

ضعي العجين في صينية دائرية بقطر 32 سم
يكون سمك العجين اقل من سم واحد واعملي لها جوانب بارتفاع حوالي نصف سانتي. ممكن تستخدمي صينية 30 سم فتكون العجينة اسمك حسب ما تحبي.
بواسطة الشوكك خرمي العجينة حتى لا تنتفخ اكثر من اللازم
قشري التفاح ثم قطعيه الى شرائح رفيع، رصي التفاح على شكل دوائر من اوسط الي الخارج فيصبح على شكل حلقات، اعصري نصف الليمونة في صحن وادهني التفاح بالليمون بفرشاة البيض.
اخلطي سكر بودرة مع قرفة مطحونة وكمية القرفة على ذوقك. ضعي هذا الخليط في مصفاة ورشيه فوق التفاح حتي يتغطى التفاح بطبقة رقيقة من السكر والقرفة
ضعيها في فرن حار على حرارة 170 مئوية او 330 فهرنهيت، رف الفرن في الوسط
لمدة 35 دقيقة
وهي في الفرن جهزي نصف كاس من مربى الشمش و اخلطي معه ملعقتين كبيرة ماء
بعد 35 دقيقة اخرجي الصينية من الفرن وادهنى وجه الصينيةبفرشاة البيض بالمربى
اذا كنت تحبي طبقة المربى اسمك زيدي علي نصف الكاس كمية اكثر
اشعلي الفرن من الاعلي و اعيدي الفطيرة خمس دقائق الي الفرن ثم اخرجيها، قطعيها بعد ما تبرد، ممكن تقدميها مع ايس كريم فانيليا:23::23:

طويلة، صح بس لذيذة وتستاهل التعب. جربوها ولن تندموا