العجينة:
المحتويات .... المقدار .... الوحدة
ملح....... 1/2........ ملعقة صغيرة
دقيق....... 1/2 1......... كوب
زبدة مذوبة....... 1.......... ملعقة كبيرة
بيض....... 1............ حبة
خميرة........ 2......... ملعقة صغيرة
للخميرة
المحتويات.... المقدار.... الوحدة
سكر..... 1/2...... ملعقة صغيرة
حليب دافئ.. 1/2..... كوب
دقيق.... 1/2 ..... كوب
للحشو
المحتويات.... المقدار.... الوحدة
زبدة..... 1..... ملعقة كبيرة
سكر بني.... 4 .... ملعقة كبيرة
تمر
جوز
للوجه
سكر بودرة + قطرات من الليمون + قطرات من الماء البارد
طريقة الطبخ:
تمزج الخميرة مع الحليب والسكر و الدقيق ثم تترك لمدة 30 دقيقة حتى تظهر فقاعات
يخلط الملح مع الدقيق ثم يضاف مزيج الخميرة و الزبدة و البيضة ثم تعجن لمدة 10 دقائق
توضع العجينة في كيس نايلون مدهون بالزبدة ثم تترك حتى تصبح ضعف حجمها
ترق على لوح عليه القليل من الدقيق على شكل مستطيل ثم تدهن بالزبدة
ثم يوضع التمر ويرش بالسكر البني و الجوز
وتلف كما يلف السويسرول وتلصق الأطراف ببعضها وتفتح فيها فتحات بواسطة السكينة وتترك مرة أخرى لمدة 30 دقيقة وتخبز بالفرن
تخلط مقادير الوجه ثم توضع على الفطيرة بعد خروجها من الفرن
ملاحظة:خلطة الوجه الموجودة في الصورة غير لأني وضعت عليها خلطة أخرى وهي:
4 كيري
1/2 علبة حليب مركز
تخلط بالخلاط ثم توضع على وجه الفطيرة وتدخل الفرن قليلاً حتى تجمد الخلطة
وبالعافية
:cook: