فطيرة التمر الرااااااااائعة
عن جد رووووووووووووعة وطرية بشكل ما تصدقي عاد اتمنى الكل يعملها وعلى ضمانتي
صدقيني راح تعجبك ,,,,,,الموضووووع منقول للأمانه وأنا مجربته بس ماعندي كاميرا عشان أصور وطلعت روووووعه
المقادير:
2كاس دقيق
2ملعقة كبيرة سكر
3ملاعق كبيرة حليب بودرة
4ملاعق كبيرة زبدة
رشة ملح
1ملعقة كبيرة خميرة
بيضة
3/4 ماء دافيء
الحشوة:
كوب تمر مهروس مخلوط مع 2ملعقة كبيرة زبدة
3ملاعق كبيرة حليب بودرة حتى لاتصبح الحشوة ناشفة
تخلط مع بعض جيدا
أو ممكن استخدام التمر المعجون الجاهز
صوص الوجة:
2/1 كاس سكر بودر + 3مكعبات كيري + 1ملعقة كبيرة حليب سائل
تخلط جيداً بالخلاط حتى تتجانس مع بعض
الطريقة :
** نخلط مقادير العجينة الناشفة معاً
** تخلط السوائل معاً جيداً حتى تتكون رغوة بفضل البيض ثم تضاف على المقادير الناشفة وتعجن جيدا
** اذالاحظتي العجينة طرية جداً ادهني يدك زيت وأعجنيها
** لفي العجينة وضعيها داخل كيس او بزبدية محكمة الغطاء واتركيها 2/1 ساعة لتخمر
** تفرد العجينة على شكل مستطيل وضعي التمر عليها كما موضح بالصورة ...
** تلف بعد ذلك على شكل سويسرول ثم تجمع أطرافها مع بعض ونحضر المقص
ونقص العجينة كما في الشكل مع ترك مسافة بين كل قطعة وقطعة 2سم تقريباً
تدهن بخليط مكون من صفار البيض وحليب سائل وسكر
وتترك لتخمر مرة ثانية لمدة نص ساعة كما بالصورة
** هذا صورتها بعد مرور النصف الساعة
** توضع في فرن ساخن350د حتى تحمر من جميع الجهات تخرج ثم يصب عليها الصوص
ويزين باللوز الشرائح
وصحتين وهنا
انتظر ردودكم