بصراحة هذه الفطيرة جدااا لذيذه وسهلة وغريبة ان شاء الله تعجبكم..
مقادير العجينة:
كاس وثلاثة اربع دقيق ابيض
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقتان صغيرتان خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
ثلاث ملاعق كبيرة حليب مجفف
حبة بيض
ثلاث ملاعق كبيرة زيت "بامكانك الزيادة"
ثلاث اربع كاس ماء"بامكانك الزيادة" حتى تصبح العجينة متماسكة
مقادير الحشوة:
ملعقتان كبيرة زيت
ثلاث ملاعق كبيرة مفروم دجاج او "ثلاث قطع دجاج بدون عظم تقطع قطع صغيرة جدا"
حبة جزر مبشورة
حبة فلفل اخضر حلو"فلفل رومي" مبشورة "واذا كان عندك فلفل احمر واصفر اضيفيه بيعطي شكل احلى
حبة بصل كبيرة تقطع قطع صغيرة او شرائح
ملعقتان بازيلاء مجمدة او معلبة
فص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة" بهارات "
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
ملعقة ملح+نصف حبة ماجي
ثلاث ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة
جبنة تشدر مبشورة+جبنة موزاريلا "الكيس الصغير"
خلطة تخلي العجينة لونها ذهبي بعد ماتخرج من الفرن:
حبة صفار بيضة+ملعقة كبيرة حليب+نقطتان خل التفاح او نقطة خل عادي
تخلط تم تدهن قبل دخولها للفرن"استخديميها في كل المعجنات اللي تحتاج للفرن"
الطريقة:
العجينة: اعملي العجينة بهذه المقادير والطريقة المعروفة ثم خميريها لمدة ربع ساعة"20 دقيقة" او اكثر
الحشوة:
اضيفي الزيت وسخينيه ثم ضعي البصل حتى يحمر ثم الدجاج والثوم والجزر وجميع المكونات ماعدا الجبن
دعي الحشو يبرد لمدة 10 دقائق ثم ضعي الجبن والكزبرة.
قسمي العجينة الى ثلثين الفرديها في الصينية والثلث اتركيه قليلا
بعد ماتفرديه اجعلي له اطراف من الجوانب "يا حبذا تكون الصينية مربعة اومستطيلة"صغيرة اذا تريديها كبيرة دبلي المقادير حتى تكون الفطيرة سميكة
بعد ذلك ضعي الحشوة انتبهي لاتضعينها عاى الاطراف
ناتي للجزء الاهم وهو الاخير
ثلث العجينة:
افرديه تمام بحيت تكون رقيقة على شكل مربع ثم قومي بتقطيعها على شكل مستطيلات طويلة بطول الصينية ونحيفة
وترصيها على طول وعرض الصينية حتى تصبح على شكل شبكة "لا تقطيها كلها"اعملي فراغات بينهما احرصي ان تكون متوازية حتى يصبح الشكل اجمل.
ثم ادهنيها بالخلطة وادخيليها الفرن,بعد ماتخريجيها من الفرن غطيها بصحن كبير او اي شي بحيث مايدخل الهواء وتنشف واجعليها قليل حتى تدفئ وتكون لينة وطرية
وبالهناء الشفاء....
لاتنسونا بالدعوااات......:)
lil soma @lil_soma
عضوة جديدة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
عيون ابوي
•
مشكورة غفر الله لك ومتعك بالصحة
الصفحة الأخيرة