فطيرة الضفيرة بالجبن والزيتون والزعتر

المقادير :

2كوب دقيق _ 3م ك حليب بودرة _ 1 م ك خميرة _ نصف م ص بيكنج بودر_
1م ك سكر _ذرة ملح _ فنجان قهوة زيت زيتون _ ماء دافيء للعجن .

الطريقة :

1_ تخلط المواد الجافة ثم يضاف لها الزيت ثم تعجن عجينة يابسة.
2_ تترك حتى تخمر حوالي ساعة و نصف .
3_ تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وترش بقليل من الدقيق وتفرد على شكل مستطيل .
4_ تقسم العجينة إلى ثلاثة أقسام ويشى كل قسم بالجبن والزعتر قطع الزيتون الأسود وتلف و تغلق جيدا .
5_ تجمع الثلاث لفافات ونكون منها ضفيرة ثم ندهنها بالحليب و البيض ويرش الوجة بالسمسم .
6_ توضع في صينية الخبز فوق الورق الخاص بالخبز وتترك في مكان دافيء لتخمر حتى يتضاعف حجمها حوالي ساعة .
7_ تخبز في الفرن حتى تحمر .
8_ تغطى بفوطة فور خروجها من الفرن حوالي دقيقتين .
9_ تقدم وهي ساخنة على العشاء أو مع الشاي .

وبالهناء والشفاء :icon28: