فطيرة القرفه مع البندق

بسم الله الرحمن الرحيم

اليوم بعطيكم وصفه لذيذ تقولون رايكم فيها

جربوها تراها روووووووووعه ولذييذه:cook:

مقادير العجينه:
6 ملعقه كبيره زبده
1/1-4 كوب ماء
3ملعقه كبيره روب
3ملعقه كبيره عسل
5_4 كوب دقيق
1-4 كوبحليب مجفف
1ملعقه كبيره خميره فوريه ناعمه
1ملعقه صغيره ملح
1حبه كبيره بيض
1ملعقه صغيره فانيليا
مقادير الحشو:
100جرام جبن كريمي لبن
4-6 معلقه كبيرسكر ناعم حبيبات
4معلقه قرفه
1كوب بندق مطحون ناعم
مقادير التغطيه:
1/1-2 كوب سكر ناعم بودره
1-2 ملعقه صغيره فانليا سائله
3-2 ملعقه كبيره حليب

العجينه:
1-ضعي الزبده,ماء,روب,عسل في قدر وضعيه على النار متوسطهحيث يصبح الخليط دافئا جدا وتذوب الزبده.
2-في وعاء الخلاط ضعي 3كوب دقيق,الحليب,الخميرة,الملح وضعي مضرب العجين وشغلي إلى تتخلط المكونات وتتوزع الخميره .
3-اضيفي خليط الزبده,البيض ,الفانليا أفقيه لمدة 2دقيقتين على سرعه بطيئه.
4-ابدئي بإضافة بقية الدقيق بتدريج إلى ان تتشكل عجينه ناعمه بعد ان تتشكل اعجنيها لمدة 3-4 دقائق إلى أن يصبح عجينه متجانسه.
5-ضعي العجينه في طبق مدهون غلفيها وتركيها في مكان دافئ إلى ان يتضاعف حجمها اضغطي عليها لإخراج الهواء وتركيها ثانيه.
6- احضري صينيه مستديره وقصيره الحافه ودهنيها بزبه وانثري عليها بعض دقيق على سطح مرشوش بدقيق افري العجينه افردي العجينه إلى مستطيل حوالي 12x10بوصه .
الحشو:
1-وزعي الجبن الكريمي على العجينه المستطيل العجينه مع ترك 1سم بدون حشو .
2- انثري السكر, القرفه, البندق فوق الجبن ولفيه مثل السويس رول وثنتي الحافه جيدا.
3-لفي عى شكل حلقه وثبتي الطرفين مع بعضهما جيدا,ضعيها في الصينيه.
4-بستعمال السكين المنشاره اقطع العجينه إلى 10-12 شريحه مع بقاءها متلاصقه في القاع مع بعضها البعض ,غطي العجينه بانايلون ,وتركيها في مكان دافئ إلى ان يتضاعف حجها .
5- سخني الفرن190 درجه ,ثبتي رفع الشبكي الأوسط.
6-اخبزي الفطيره 20 -25 دقيقيه إلى ان تصبح ذهبية اللون اخرجيها من الفرن ,ضعي فوقها فوطه قطنيه خفيفه لبعض الدقائق لتصبح طريه ولينه وزعي التعطيه فوق العجين وانثري البندق.
التغطيه:
1-في وعاء عميق ضعي السكر وفانليا ثم ابدئي بإضافة الحليب بالتدريج مع التقليب بالشوكه إلى أن تصبح التغطيه لينه وو زعيها مباشرتا فوق العجين.
إن شــــــــاء الله عجبتكم
:cook:بالعافيه:cook: