فطيرة الكرواسان المزخرفة مش أى واحدة تعرف تعملهااااااااااا

فطيرة الكرواسان المزخرفة
لعمل فطيرة كبيرة
المقادير
2,5 كوب دقيق أبيض بالأضافة إلى المزيد للرش
ملعقة شاى ملح
1 ملعقةمائدة سكر ناعم
1 ملعقةشاى خميرة جافة سريعة
5,ملعقة مائدة سمن نباتى
حوالى 1,5 كوب ماء فاتر
زيت عباد شمس للدهان
الحشوووووووووووووو
3 ملاعق مائدة سمن نباتى
2 ملعقة مائدة زبدة بالإضافة للمزيد للدهان
3 ملاعق مائدة زبيب
2 ملعقة مائدة فواكه مسكرة
3 ملاعق مائدة سكر خام (غير مكرر)
لدهان الوجه
ملعقة مائدةسكر وأخرى ماء مغلى
صاج الخبيزمقاس (23*30 سم)
الطريييييييييييييييييييييييييقة
يتم خلط الدقيق مع الملح والسكر والخميرة فى وعاء وأفركى السمن فيهم ثم أعملى فى الوسط وصبى الماء وأمزجى حتى تحصلى على عجينة طرية وأعجنى حتى تصير ناعمة
ومطاطة وضعيها فى وعاء مدهون بالزيت وغطيها بورق بلاستيك مدهون زيت وتترك

لتخمر خلاص خمرت أقلبى العجين على سطح مرشوش دقيق ولتيها وأفرديها على هيئة مستطيل ثم رشى ثلث السمن وثلث الزبدة على العجين وأنثرى عليهاثلث الزبيب والسكر والفواكة المسكرة وأثنى العجين لثلاث طبقات ( بمعنى حضرتك تخيلى فى دماغك أن العجين قسمت لثلاث قطع متساوية جنب بعض وهاتى الثلث اليمين طبقى على الثلث النصفى وضع عليه الثلث الشمال ( والهاء فى( عليه) تعود على الثلث اليمين اللى أصبح فوق الثلث النصفى) يارب أكون قدرت أوصلها .
وأحكمى غلق الحواف محتجزة الهواء بداخل العجينة وكررى ما سبق مرتين مع وضع باقى السمن والزبيب والفواكة المسكرة والسكررررررررر وأدهنى صاج الخبيز بطبقة رقيقة من الزبد وأفردى العجينة وضعيها فى الصاج بإحكام وغطيها ببلاستيك تغليف مدهون بالزيت

وأتركيه ليرتفع فى مكان دافىء لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها قسمى وجه العجينة بخطوط متقاطعة وأخبزيها فى فرن سابق التسخين حتى ترتفع ويصبح لونها ذهبى أتركيها لتبرد فى الصاج لمدة 10 دقائق
وفى هذة الأثناءأعملى مزيج دهان الوجه بتذويب السكر فى الماء الدافىء وأدهنى العجين وهى دافئة وأتركيهاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااالتبرد
ملحوظة (تراها تستوى بسرعة لا تغيبوها فى الفرن عشان متنشفش)
منقولللللللللللللللللللللللللللللة ومجرررررررررررررررررررررررررررررررررربة:23::32:
أختكم هبهوبة:cook: