والله زمااااان عن المنتدى وعن قسم المطبخ والاطباق بس انا غبت وجبت معايا حاجة خطيرة طعمها رهيب الصراحة دايما الفطيرة اذوقها عند عمتي مرة تجنن شغالتها ماشالله طباخة وهيا اللي مخترعتها ماشالله جربوها محاتندمو:cook:
نبدا بسم الله
المقادير :
3 اكواب دقيق
نص كاسة زبدة
حبتين بيض كاس حليب
ملعقة خميرة
ملعقة بكينج باودر
3 ملاعق سكر
نجي لطريقة العجينة
خدي الزبدة والحليب والبيض اخلطيهم في قدر صغير وعلى النار خليها تصير دافيه لا تخليها تغلي كتير يعني ثواني اول ماتبدا تغلي اقفلي النار
تكوني خلطتي المقادير الجافة مع بعض الدقيق مع الخميرة والسكر والبكينج باودر وضيفي خليط البيض والحليب معاها بالتدريج واعجني لحد ماتصير عجينة طرية ان احتجتي دقيق زيادة ضيفي بس لا تخلي العجينة قاسية وخليها ترتاح تقريبا نص ساعة تكوني بتجهزي الحشوة
مقادير الحشوة
انا اخدت للمقادير دي
2 صدر دجاج مقطع صغار
بصلة صغيرة مقطعة شرايح طويلة
ذرة تقريبا 3 ملاعق
فلفل رومي انا اخدت حبة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
فطر تقريبا 3 ملاعق كمان
فلفل اسود
صويا صوص
رشة ملح
الطريقة
خدي مقلاة فيها شوي زيت على النار ضيفي البصل وخليه لحد مايذبل لا تخليه ياخد لون بعدها ضيفي المشروم والدجاج والذرة والفلفل الرومي وضيفي الفلفل الاسود والصويا صوص تقريبا ملعقتين او 3 ملاعق خليه لحد مايستوي الدجاج
قسمي العجينة قسمين بحيث يكون واحد اكبر من الثاني خدي القسم الكبير وافرديه على شكل الصينية وافرديه عليها وخليه اجزاء زايدة على حواف الصينية بعدها ضيفي الخلطة واخر شي افردي الجزء التاني من العجينة بشكل الصينية وغطي الحشوة بيها وخلي شكل الاطراف زي الصورة
بعدها ممكن تدهنيها ببيض او حليب انا مادهنت الوجه بشي
ودخليها فرن حار نفس درجة حرارة المعجنات وخليها تتحمر من تحت وبعدها من فوق مثل اللي في الصورة
دا شكل الصينية بس انا قطعت منها
ودي من قريب الحشوة باينة شوي
ودا صحني :27:
ودي من قريب
بنات لا تفوتكم جربوها خطييييييييييييرة مرة وتعجب الاطفال كمان
الله على التجارب يابنات ابغا اشوفها في قسم الاطباق المجربة
تسلم يدينك