فطيرة جوز الهند والاناناس

فطيرة جوز الهند
و الاناناس


المقادير:
كوب دقيق
ملعقة كبيرة سكر
90 ج زبده
صفار بيضة
ملعقة كبيرة عصير ليمون
بياض ثلاث بيضات
1/2كوب سكر

حشوه جوز الهند:
1/3كوب سكر
1/4كوب نشا
1 و 1/2 كوب حليب
1/4 كوب ماء
كوب جوز هند مبشور (نراجيل)
1/2 ملعقه صغيره نكهة جوز الهند
تخلط جميع هذه المقادير و تغلي على نار هادئة إلى أن يغلي الخليط

حشو الأناناس:

علبة أناناس 450 جم مقطع
صفار 2 بيضه
1/4 كوب نشا
1/4 كوب ماء
يخلط الأناناس مع الماء وصفار البيض والنشاء في الخلاط
ثم توضع على نار هادئه لتغلي و تسمك


الطريقه:


1- ينخل الدقيق والسكر و يخفق مع الزبده
2- ثم يضاف صفار البيض ثم الليمون حتى تتماسك العجينه
3- ثم تعجن جيدا (الافضل بالعجانه الكهربائيه ان وجدت )
4- ثم تبرد بالثلاجه لمده 1/2 ساعه:time:
5- تفرد العجينه على قاع صنيه قطرها 23 سم مدهونه بالزبده
6- ثم ترفع اطراف العجينه على حواف الصينيه(مثل التارت)
7- ثم تعاد للثلاجه لمدة 20 دقيقه
8- ثم تخبز في فرن حار:41: (200 مئويه) لمدة 20 دقيقه:time:
9- تبرد ثم نضع نصف مقدار حشوة جوز الهند على العجينه ثم نضيف فوقها حشوة الاناناس ثم باقي حشوه جوز الهند
10- يخفق بياض البيض جيدا ثم يضاف السكر اثناء الخفق
11- ثم يدهن سطح الفطيره
12- تخبز في فرن هادئ لمدة 10 دقائق:time:
و بالهناء والعافيه
صدقوني رهييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييب طعمها :cook::o