فطيرة صرة التفاح
الحقيقه هدي وصفه اخذتها من كتاب طبخ امريكيTaste of Home
اعحبني منظر الفطيره قلت لازم اجربها وبالفعل كتبر طلعت لذيذه ومظبوطه
اليكم في البدايه صورة الوصفه من الكتاب
المقادير:
2و1\4ك طحين
1 بكيت خميره حوالي 2و1\4 مل ص
1مل ك سكر
1\2 مل ص ملح
2\3 ك ماء
1\4 ك زبده
مقادير الحشو :
4ك تفاح
1\3 ك سكر
2مل ك طحين
1\2مل ص قرفه مطحونه
للوجه:
1\4ك حليب سائل
4 مل سكر
الطريقه:
نخلط الطحين الخميره السكر الملح
في طنحره نخلط الماء والزيده ونضعها على النار حتى تذوب الزبده وتصل الحراره الى120-130د
نضيف المواد الجافه ونعجن حتى تتكون عجينه ملساء
وممكن اضافة طحبن حسب الحاجه (انا عندي ما احتجت زياده)
تعحن جيدا لمدة 10 د تغطى وتترك10 د لتخمر
نقسم العجين الى 4 قطع
ونفرد كل قطعه الى مربع بابعاد 8 انش نقسم المريع 4 مربعات صغيره كل واحده 4 انش
ملاحظه : انا اضفت للتفاح زبيب وهدا ما كان بالوصفه
نفرش القليل من الحشو على منتصف العجبنه
ناخذ الزوايا ونردهم على بعض و نثبتهم بعود اسنان
نوزع القطع على صينيه مدهونه نغطيه وندعه يختمر 30 د
نمسح وجه الفطيره بالحليب ونرش السكر
ندخله فرن محمى مسبقا على درجة 375 د ف لمدة 12-14 د او حتى يشقر
نخرجه و ندعه يبرد