العجينة
- طحين
- ملح
- ماء
نعجن العجينة ونضعها جانبا كي ترتاح ..
نقطع العجين إلى قطع كبيرة
نفرد العجينة كمستطيل وندهنها زبدة .. لابد أن تكون الكمية وفيرة .. ثم نلفها كالرول .. ونقطع بالسكين كل رول إلى 3 قطع سيكون هكذا شكلها
ثم نلفها على بعض وتكون كالدائرة كما في الصورة
الآن نفرد كل كرة قليلا ونحشيها بأي حشوة تحبيها
انا حشوت منها بسبانخ .. ستخرج من الفرن برقاقات من العجين الهش اللذيذ
الآن اذا رغبت أن تعملي فطير مشلتت
افردي اول قطعة وضعيها في الصينية وادهني زبدة ثم واحدة أخرى وضعيها فوق الأولى .. هكذا إلى أن تضعي أربع طبقات ثم اغلقيها. . اتركيها في الصينية ترتاح ثم ارجعي افرديها وهي بالصينية قليلا .. ثم اخبزيها
ممكن تؤكل مع عسل وقشطة. . أو أي نوع من الأجبان ويمكنك حشوها قبل إغلاقها بتمر معجون مع قرفة
تبارك الله يسلموا يديك جيل