بسم الله الرحمن الرحيم
اولااا اشكر مشرفتناااا عزيزه على فكرتها الرائعه
لان امهاتنااااا هم الاصل بالطبخ ولولا هم ماتعلمنا الطبخ على اصوووله
تضل لهم نكهه خاصه مهما سوينا زيهم مستحيل يطلع الاكل بنفس النفس والطعم سبحااان الله
زوجي يقول ممكن يكون طبخك احلى من امي
بس امي طبخهااااا زي لبن صدرهاااا اول ماذقت هو وتعودت عليه وقال :arb:
امي حلوة اللبن مستحيل احد يسوي زي مكرونتهااااا بالبشاميل
وفعلا يابنات اخت الطريقه منهاااا وشفتهاااااا عملي بعيوني وطبقتهااااااااااا بس
ماتطلع زي مكرونتهااااااا الله يخليها لناااااااا
ويطول بعمرهاااااااا
وحبيت اشارك اليوم بطبخ امي فديتهاااااااااااا
امي معروووفه بالملوخيه ام ام ام لذيذه مره ولونهااااااا اخضر فاقع وتنمط مط والرييييييحه توصل اخر الحاره
انا اعتمدتهاااااااا ومستحيل يمر اسبوعين ماناكل ملوخيه
حتى لماتفرزليهاااااااا كانك مسويتها بنفس اليوم
بس من يدين امي غير غير احب اذ رحت لها تكون مسويه ملوووخيه
اخليكم مع طبختها بالتفصيل والصور
اول نقطع دجاجه قطع صغيره
نقطع بصلتين ثمان قطع كل بصله اربع قطع
مرقة ماجي اربع مكعبات
نضع البصل والدجاج بالقدر
مع ملعقتين زيت ويقلب دقيقه
امي تستعين بشحم الغنم تقطعه مكعبات مقدار خمس او سته مكعبات بس هاذي المره ماعندها فحطت زيت
يسلق الدجاج لمدة نصف ساعه
ويصفى الريم
بعد النصف ساعه يصفى البصل
ونرفع القدر عن النار
بعدين ننقي الملوقيه وتقطف من الجذووور ورقه ورقه
ماعدا راس الغصن يقطف بالكامل
وهذ اللي يخليهاااا تنمط
بعدين تغسل جيداا
اقل شي 4 غسلات توضع في مرطبان كبير فيه مويه وتغسل باليد ثم ترفع باليد وهكذا الى ان تنظف من التراب
يتبع
بعد كذه نبدا في خرط الملوخيه بالطريقه القديمه
لانها تطلع الذ الذ الذ
وهذا شكلهاااا النهااائي
بعد كذه
نفرم مقدار من الكزبره
وفصين ثوم نقطعها صغار
ونطحن ربع ملعقة فلفل اسود مع كزبره حبيبات البذور وهاذي هي اللي تعطيها
النكه الخاصه واللذيذه
وملعقه ملح ناعم
بعد كذه توضع جميعاا في الهاون المخصص للثوم
وتدق تدق الى ان تذوب الكزبره
والان يجي وقت التقليه
نضع مقدار اربع ملاعق زيت
ونضع
عليها الخلطه السابقه ونحركها في الزيت لمدة دقيقه
وهذ شكلها النها ئي
بعدين نجي للتشت
يعني اغرفي من مرق الدجاج
مقدار كاس واسكبيه على
التقليه وراح تسمعين تشت تشت
بعدين طفي عليها بسرعه
يتبع