بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مشاركتي الجديدة في فعالية المطبخ الشامي
بلح الشام
حلى رائع ولذيذ ويعتبر من الحلويات ذات الطابع السهل الممتنع
وان شاء الله يكون خفيف عليكم
والآن اخليكم مع المقادير
المقادير :
3كاسات دقيق
2 كاسة ماء
1/3 كاسة زبدة
ملعقة صغيرة نشا
5بيضات
معلقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
الطريقة باالصور :
نضع الماء والزبدة فى وعاء على النار نتركه حتى يسخن فقط
دون غليان
نضيف الدقيق والنشا على الماء و الزبدة دفعه
واحده ونقلب بمضرب بسرعة على نارهادئة
وهذا شكل العجين بعد وضع الدقيق
وبعد ذلك نتركه يهدأ نصف ساعة أو حتى يبرد الخليط
ثم نضع البيض بيضة بيضة ونقلب حتى يمتزج الخليط جيداً
بعد أن تمتزج العجينة جيداً نضعها في كيس الحلواني
ونقطعها باالحجم الذي نريده مباشرة في الزيت
ملاحظة مهمة من أكثر من شيف
زيت القلي لازم يكون فاتر يعني
عكس الحلويات التانية اللي تنحط في زيت حار
متل اللقيمات وأصابع زينب وغيرها
وهنا الصورة بعد وضعها في الزيت
وهنا بعد ماخرجت من الزيت ووضعتها في الشيرة
مباشرة وحطيتها في صحن التقديم
وهنا صورة أقرب
وهنا صورة بعد مارشيت عليها فستق
وهنا صورة أقرب لأحلى عالم
عالم حواء
اللي استفدت منه الكثير
تم بحمد الله
اتمنى اني وفقت في اختياري
ولكم مني جميعاً أرق تحية
والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مـوضوع رآئع ويشهي .
يسلمــوو الآيآدي .