فتة الباذنجان بالدجاج تطبيقي للاخت زهرة الغاب:
طبعا انا اخذت طريقة الاخت زهرة الغاب وبدلت فيها لانه العندي مايحبه الفته باللحم المفروم واستخدمت الدجاج وطلعت طعمها روعه تسلم ايدك وده الرابط حق الوصفه.
المقادير:
3 حبات بطاطس ( أو حسب عدد أفراد الاسرة)
3 حبات باذنجان ( أو حسب عدد أفراد الاسرة).
صدر دجاج مسلوق بصلة صغيرة ملعقة زبدة
الصوص: 2 ملعقة طحنية نص كوب زبادي خل ملح
للتزين: سماق وخبز محمص وجرجير ( كلها إختياري)
الطريقة: نقطع البطاطس والباذنجان مكعبات ممكن نقليهم انا حمصتهم في التيفال مع ملعقه زيت لتخفيف الدهون. نسلق صدر الدجاج مع بهارات صحيحة وملح وفص ثوم. نقطع الخبز مكعبات ونرش عليه زيت زيتون ونضعه في الفرن لتحمر.
بعد سلق الدجاج نخليه من العظم ونجهز التحميسه. نضع الزبده على النار ونضيف البصل نقلبه شوي مايتحمر كثير ونضيف الدجاج المفتت ونقلبه جيدا لحد مايشقر وياخد طعم التحميس.
نجهز صلصة الطحينة بإضافة المقادير ونتحكم في الطعم على حسب الرغبة.
نجي لتجهيز الطبق: نضع البطاطس ثم الباذنجان ومن بعدهم الدجاج واخر شئ نغطي الوجه بصوص الطحينة ونزينه بالسماق والخبز والجرجير. وتقدم بالهنا والشفا
