المقادير: العجينة:
عجينتي المعتمدة لكل الفطائر
4 إلى 5 أكواب طحين 1.م.ك خميرة 1.م.ك باكنج باودر 1.م.ك سكر ملح 1 كوب زبادي نصف كوب زيت نباتي كوب ماء.
كباب دجاج مقطع شرائح (مكوناته صدور دجاج 2 عود بصل اخضر طماطم فلفل اخضر حار أو بارد بقسمات بهارات مشكله انا حطيت من بهارات الكفته وثوم)
فلفل أخضر مقطع شرائح زيتون أسود مقطع شرائح أورغانو جبنة شيدر.
الطريقة : نجهز العجينة نخلط المقادير الجافة مع بعض ثم نضيف الزبادي نفرك جيداَ ثم الزيت بالتدريج ونخلط جيدا واخيرا نضيف الماء الدافئ بالتدريج ونستمر في العجن إلى أن نحصل على عجينة ناعمة وقطنية نتركها ترتاح .
الكباب: نفرم صدور الدجاج على فكره احلي من تستخدمي دجاج مفروم عن تجربه. بعدين نفرم البصل والطماطم والفلفل الاخضر ونضيف البهار والثوم والبقسماط نخلطهم جيدا ونضيف ملعقه زيت. نشكل الكباب حسب الرغبة ونشويه انا شويته في الشوايه وطلع طعمه روعه.
نجهز الفطيرة : نفرد العجينة بسمك متوسط نضيف ملعقة صلصة بيتزا او حتي كاتشاب نحط الكباب بعد مانقطعه مربعات او شرائح نضيف الفلفل الأخضر والزيتون ونرشه بالجبن ومن فوق نرش عليها اورغانو ونخبزها في الفرن وتقدم كانت تجربة بس طلعت طعمها روعه
