العجينه
نص كيلو دقيق . ملعقه سكر . ذره ملح . ملعقه خميرة فوريه . نص كأس لبن . وكأس ماء فاتر . وقليل من الزيت
الطريقه
تعجني العجينه وتخليها تخمر وقسمتها ثلاثه أقسام
قسم للفطائر تشكلي الفطاير وتحشيهم جبنه و زعتر
أما الفطيره جبت قسم من العجينه وجبت بايركس زجاجي دهنته بطحينيه سايله ماتخليها تلصق فرشت جزء من العجينه في البايركس وحطيت الجبن والزعتر والزيتون وبعد كذه جبت العجينه الأخرى وغطيت الحشوه والصقت أطراف العجينه إلي فوق باطراف العجينه الي تحت لازم تلصقيهم ودهني الواجهه بصفار بيضه ورشيها بالسمسم والحبه السوداء وع الفرن
وممكن تحشي العجينه دجاج مع موزاريلا وممكن تونه وبطاطس
