طبعا هالفكوك كلمه معتادة عند الاهل والشيبان
يقصدون بها فطور
المهم هذي طريقة العدس حتى اولادي يحبونها ويطلبونها دايم
جربوها وقولوا لي رايكم فيها
المقادير :
عدس احمر او اصفر اللي تحبين
+
بصله مقطعة قطع صغيرة او مفرومه
+
فصين او ثلاث فصوص ثوم مدقوق
+
ثلاث حبات طماطم مفرومه
+
ملح وفلفل اسود وكمون
+
قليل من الزيت لتحمير البصل
الطريقة :
ينقى العدس ويغسل جيدا ويصفى ثم يوضع ماء مغلي في قدر ويوضع العدس
يسلق العدس حتى يصبح ينضج ويتغير لونه
بعد نضوج العدس نشيله من القدر ونضع الزيت والبصل ونحمره قليلا ثم نضع الثوم
ونقلبه شوي ونضع الطماطم المفرومه ونتبلها بالملح والفلفل والكمون ونخليها تتسبك شوي
بعدين نرجع العدس فوق الكشنه اللي عملناها ونخلطها مع بعض ونخليها
على النار من خمس الى عشر دقائق حتى تتجانس جيدا
ثم يصب في صحن التقديم واذا حبيتي تضيفين له سمن او زيت زيتون براحتك
يتبــــ>>>>>>>>>>>>>>>ـــع
وهذي المقادير اخذتها من المنتدى طبعا سويت نصف المقادير
التميس
المقادير:
5 كاسات دقيق
+
ملعقة طعام خميرة فوريه
+
1/2 فنجان شاي سكر
+
2 ملعقة طعام زيت
+
ملح حسب الرغبة
+
2: 3 اكواب ماء
الطريقة :
ضعي كل المقادير مع بعضها ..ما عاد الماء ..
وتعجن في العجانة ..او باليد ونضع الماء بالتدريج
حتى تصبح عجينتها شبيه بعجينة اللقيمات في التماسك.
نتركها تتخمر
الان افتحي الفرن من فوق وحمي لك صينيه وخذي قطعه من العجين وافرديه على طول
واعملي فيها ثقوب ورشي عليه سمسم او حبه بركه
بعدين دخليها الفرن وانتبهي عليه لا تحترق
ثم قدميه مع العدس وبالف صحه وهناء يارب
:26: