فلافل//فلافل محشي//باذنجان ما يشرب زيت//حمص//فول بطحينه

كمان وحده للفلافل العادي..


و وحده للفلافل المحشي و شوفو من جوا كيف..


*** نجي هلأ للباذنجان و اللي الكل بيحبه لكنه بيشرب زيت متل ما قرأت كتير استفسارات لهالمشكله , رح أوريكم طريقتي و اللي ما أقدر أقول انه ناااااااااشف تماما و ولا نقطة زيت لأن هذا مستحيل ، لكن أضمن لكم كمية زيت أقل بـ 50 % أو أكتر..

نغسل الباذنجان و نقشره تقشير كامل أو جزئي حسب ما تحبي ، و نشرحه حسب الرغبه ، أنا للنواشف احبه رقيق أما للمقلوبه و المسقعه و الطبايخ بشكل عام فأخليه أسمك شوي..
نرش شرايح الباذنجان بالميح و لا تخافي ما رح يجي مالح بعدين لأن الملح رح يتشرب ماء الباذنجان و رح ينزل معه متل ما رح تشوفو..



نحط الباذنجان المملح في مصفى و تحته صحن..

و نتركه ع الأقل ساعتين و كل ما زادت المده يكون أحسن (أنا أحيانا أجهزه من الليل و أقليه تاني يوم)

هون شوفو الباذنجان كيف ذبل و الماء اللي نزل منه..


و نتيجته مثل ما شفتو مع الفلافل و طبعا نقليه في زيت حااااااااااار و ننشفه طبعا بعد ما يطلع من الزيت على ورق مطبخ سواء هو و اللا الفلافل و هالشي معروف..

نشوف الفول بالطحينه و اللي طريقتي في كالتالي: علبة فول +سن توم +فلفل اخضر حار +عصير ليمون حسب الذوق+ ملح حسب الرغبه + كمون ، أضربهم كلهم في الخلاط و بعد ما يجهز أضيف عليه ملعقه كبيره طحينه و اقلب و اذوقه علشان ازيد ملح او ليمون حسب الرغبه.. و هون شكاه ، زينته بطماطم و بقدونس و ما ننسى طبعا زيت الزيتون..


أما الحمص محبوب الكل و اللي كتير وردتني عنه أسئله ، طريقته جدا سهله..
علبة حمص جاهز ، برضه أقشرها علشان لما تطحنيه يجي معك ناااااااااعم متل الكريم ، نطحنه مع توم و فلفل و كمون و عصير ليمون لحتى ينعم..



نضيف عليه ملعقه كبيره طحينه و نشغل المفرمه كمان مره الى ان يختلط الحمص بالطحينه تمام..


نذوقه اذا بده ليمون او ملح زياده او حتى كمون زياده ، و نقدمه في طبق و زينيه متل ما تحبي و ما تنسي زيت الزيتون..



أتمنى أن موضوعي أفادكم و لو بالشي البسيط ، و أي سؤال من عيوني..

دعواتـــــــــــكم و الله يوفقكم و يرزقكم أحسن مما تتمنون يا رب

رووووووووووووعه الله يعطيك العافيه..

خزامى نورتي أختي بس ما كنت انتهيت لسا !!
و لا ردك ظاهر!!!!!!!!!!!!

ايه دا كله يابنتي
لسه اول يوم لي ع الريجيم
ألاقي كل مايفتح النفس
بصراحه
اجمل فلافل
واجمل طبق فول
واجمل طحينه من يدك يا قلبي
عجبني جداً فكرة خلط الفول ف الخلاط
حسيت طعمه مع الشطه يمي يمي
بس لو سمحتي يابلبله خفي علينا شويه
نفسي أخسر من وزني بس عشرة كيلو
ومع وصفاتك دي
مش هانقدر نقفل .... ولا نغمض.....
كملي انتي بقه الفراغات؟
تسلم يدك ياعمري
بجد أطباق تجننننننننننننننن
ونفسك ف الأكل واضح
وريحة الفلافل والباذنجان واصله لعندي
الرحمة حلوة

ماشاء الله تبارك الله
اشتهيت الفلافل والله
تسلم يدج حبيبتي وفيه العافية ان شالله