فلافل صحيه في الفرن من غير قلي ولازيوت ضاره بالجسم

فلافل صحيه في الفرن من غير قلي ولازيوت ضاره بالجسم:
المقادير:
ثلاثة ارباع كاس حمص
كاس فول ابيض
نصف كاس كزبره
نصف كاس بقدونس مفروم
نصف كاس كراث مفروم
بهارات
ملح
زيت
بيضتان
زيت زيتون
فلفل اسود
زعتر
كمون
مكعب ماجي
ربع ملعقة شاي بيكربونات الصودا
سبع حبات بصل اخضر مفروم
راس ثوم مبشور
اربع ملاعق سمسم
الطريقه:
ينقع الحمص في الماء بعد تنظيفه مع بيكربونات الصودا ويترك لمدة 3-4 ساعات
ينظف من ماء النقع ويغير ماؤه ويسلق في ماء مغلي مضاف اليه قليل من الكمون ويرفع الريم كلما ظهر حتى ينضج الحمص
ينظف الفول ويسلق باضافة 2 كاس ماء على نار متوسطه
يحمر البصل في الزيت ويضاف اليه الثوم والبهارات والملح والكمون ومكعب ماجي حتى يذبل البصل
تضاف الكزبره والبقدونس والكراث ويقلب الجميع
يترك الحمص والفول حتى ينضجا
يخلط مقادير الحمص والفول مع الخليط السابق ويضاف الفلفل الاسود والزعتر ويفرم في مفرمه اللحم مرتين
يعجن بخلط البيض معه يشكل على شكل كرات صغيره بينراحتي اليد
ترش بالسمسم رشا كثيفا
ترص في صينيه فرن مدهونه بالزيت
تدهن بالبيض او الحليب وتترك حتى تشقر من تحت ثم تشقر من فوق مدة ثلث ساعه
توضع في الصحن المعد وتزين بالطماطم والفلفل الحار والف صحه وهنا على قلوبكم