طبق " ج ـــديد " وهوو فيله السمكــ بالخضروواتـ ..
نبدأ بالمقادير :
2 شرائــح فليه سمك مقطع مربعات
تتبيله السمك :
ملعقه صغيرة زنجـبيل مبشور
ملعقه صغيرة ثوم مهروسـ
ملعقه صغيرة مـلح
نص ملعقه صغيرة فلفل اسود
ملعقه صغـيرة كمون ناعمـ
ملعقه صغيرة كزبرة ناعمه
2ملعقه صغيرة عصير ليمون
2ملعقه كبيرة زيت زيتونـ
نص كاس طـ ح ـين
زيت للقلي
الطريقه :
تخــلط مقادير التتبيله ماعــدا الطـ ح ـين وتتبل بها قطعـ السمكـ
وتترك لمدهـ ساعه ويمكن حفظها فيـ الثلاجه الى اليوم التالي ثم نــأخذ قــ:ط:ــع السمـكـ بــ ع ــد أأأن تم تتبيلــها وتــ غ ـمـس القطــعـ فـيـ
الطــ ح ــين ثم نـ ع ـد لـهـا الخلطه وهي عباارهـ ع ــن
2 بصل شرائــح
فصيـن ثوووووووومـ مهروسين
حبه فلفل بارد مقطــع بالطــوووول
حبه جزر مقطعه بالطوووول
3 ملاعق كبيرهـ صلصهـ الصوويا
ملــح على حسب الذووق
نص ملعقهـ صـ غ ـيرهـ فلفل احمر مبشووووور
4 ملاعق كبيــرة كاتــشب
2 ملعقه كبيرهـ زيــت
طريقتهـ :
يسخن الزيــت ويحمر فيهاا البصـل والثوومـ حتى يشــقر ثــم تضــاف الخضــااار والبــهــار
والصلصهـ ويقلبـ جيداً ثـمـ قطــع الســمكـ ويتركـ قليلاً مـع تقليب ثــمـ يقديمـ مــع الخبـز أأو الارز وقد قدمته مع الهااامووووووور
