فنون الطبخ بالبهارات \ سؤال وتم التعديل ( الاشراف)

غراما ماسالا اشهر بهار بالعالم وهومعروف في المطبخ الهندي وصار يحتل للمرتبه الاوالى بالعالم من حيث الطعم وضفاء نكها مميزه على طبخك انا عن نفسي اعتبه البهار الاول عندي استخدمه في كل طبخاتي بالاخص الجنوب شرقيه من قاره اسيا طبعا مو كل الطبخات في بعض الطبخات كثر البهار يفسدها في طبخ بروحه نكه مثل المقلقل وبعض الاأكلات الشعبيه واختك مشاء ٱڵڵـ? طباخة من الطراز الأول وبشهادت الجميع
عموماًٍ هذي مقاديرها و***** ٱڵڵـ? تضبط معك لانه مو كل الناس تضبطها
المقادير




2 ملعقة كبيرة كمون حب
2 ملعقة كبيرة كزبرة حب
ملعقة صغيرة فلفل أسود حب
2 ملعقة صغيرة بذور حب الهال
ملعقة صغيرة قرنفل صحيح
ملعقة صغيرة شمرة حب
عود قرفة بطول 7 سنتيمتر
3 ورق غار
نصف ملعقة صغيرة حلبة حب
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشورة


الطريقة
تحمصينها لمده خمس دقايق بستثناء جوزه الطيب حتى تطلع ريحتها المميزه وتبخ البهرات عطرها معـ? ‘ التحميص انا اسويها بطريقه عشوائيه ويد الحر ميزان
لكن عشان اكون دقيقه معك جبت مقاديرها الموزونه
ونصيحه القراما ماسلا فيها ميزه تحب تنحط هي والهرد والبصل والطماطم في وقت واحد قبل اي طبخه ولا يهان الثوم وبعدين حطي الي ودك لا كشنتي ولا كشنتك وسلمتي.

يسلمووووووووووو
وربي يعطيك العافيه

جربي بهارات السفينه مره ممتازه ,




هذا شكله ..

اذا اتنتي من الرياض فيه بهارات لاس ريم بشارع انكاس مره زينه

الله يعطيكم العافيه كفيتو ووفيتو