"]
____________________________________________________________________
كما وعدتكم بالعودة من جديد بعد إكمال إمتحانات الماجستير لهذا الشهر
لقد إشتقت لكم كثيرا
كيف حالكم؟؟؟
إن شاء الله تكونون كلكن بألف خير
___________________________________
- موضوعنا اليوم شيق،ممتع، مغري للتطبيق وأجمل ما فيه أنه ينتهي بمسابقة ممتعة تخلف بعدها خبرة جديدةتفيدنا و أبناؤنا على حد سواء.
- موضوعنا عن عجينة الملح التي تكررتالكتابة عنها كثيراً.
- سأبدأ الموضوع بباقة مختارة من طرق صنع عجينة الملح و بعد ذلك سنرى الطرق التي قدمت من طرف بنات حواء
_________________________________________________
1- محتويات عجينة الملح بصفة عامة
2كاس دقيق ابيض جميع الاستعمالات
1كاس ملحناعمنصف كاس ماء
1ملعقة اكل زيت نباتي او كليسيرينملعقةغراء بودرة
2- العجينة المثالية لكل نوعية عمل
العمل الأول : صنع اشكال مثل الصحون والسلال والبيوتالصغيرة......
المقادير:
2كاس ملح ناعم
2ملعقة بودرة غراءالحائطنصف كاس ماء
2كاس دقيق ابيض
العمل الثاني:صنع الأشكال الناعمةوالرقيقةمثل الورود والفواكه والاشكال انها تكون رفيعةوناعمة
المقادير
2كاس دقيق ابيض
1كاس ملح ناعمنصف كاسنشانصف كاس ماءملعقة اكل غراءبودرة
العمل الثالث : صنع الأشياء التي تنشف فيالهواء
المقادير
2كاس دقيق ابيض
1كاس ملحناعم
2ملعقة اكل بودرة غراء الحائطنصف كاس ماء
العمل الرابع : صنع الأشكال السادة
المقادير
2كاس دقيق
2كاس ملحنصف كاسماء
العمل الخامس : صنع أشياء ملونة وبريحة زكية
المقادير
2كاس دقيقابيض
1كاس ماء ساخن
1كاس ملح طعام
2كيس بودرة عصيربدون سكر"مثل تانج بسبدون سكر"وفيه اشكال بتاع الليمون ..التفاح..الفراولة...نعناع...توت.....
2ملعقةاكل زيت نباتي
ملاحضة:
احذركم الرطوبة هي العدو اللدود لعجينة الملح يعني لو عندكم رطوبةتحطي الاشكال كل مرة أمام الدفاية او بمصدر حرارة والسهل في الايام المشمسة تحطيهافي الشمس يعني لاتخافون على تحفكم.
"]الآن ننتقل إلى الجزء الثالث و هو:
2_ عجينة الملح على شكل عجينة سيراميك
المقادير 1:
2كاس نشا
2كاس غراء ابيض الخاص بالخشب
1ملعقةاكل عصير لمون
2ملعقة اكل زيت الفازلين
ملعقة اكل كريم نيفيا سوفت احسن
______________________________
معلومة للإستفادة :
هناك وصفات لعجينة السيراميك يضعون فيها فورمول يكون مضر لليدين والعينين ينصح بعدم استعماله لأن صيغته تصلح للمعامل.
بالنسبة لنا نحن عصير الليمون يفي بالغرض يعوض الفورمول و يمكننا بواسطته أن نحمي عجينتنا من التعفن .
______________________________
الطريقة للمقادير الأولى:
نخلط جميع المواد في اناء تيفال ماعدا الكريم نيفيا .
نحطها على نار هادية ونحرك بملعقة خشب لغاية ما تتكون عندنا كورة لا تلزق على حواف الاناء نزيلها من على النار ونخليها تبرد قليلا ونكمل عجنها بايدنا بعد أن ندهن مكان العمل وايدينا بملعقة كريم .
ولما نكمل عجنها لمدة 15د نحطها في كيس بلاستيك لحين الاستعمال.
ممكن نستعمل قوالب الحلويات لتشكيل الأشكال التي نريدها.
منقول بطريقة مختلفة و مبوبة للاستفادة
___________________________
المقادير2 :
4/3 ثلاثة أرباع الكوب ماء
2كوب ملح طعام ناعم
1 كوب نشا ( دقيق الذرة )
1 كوب ماء
الطريقة النهائية :
1) يوضع المقدار الأول 4/3 كوب الماء مع 2
كوب ملح ويوضع على النار حتى يغلى لمدة 3 دقائق ويرفع عن النار .
2) خلال هذه الفترة يحل كوب النشا مع كوب ماء بارد حتى لا يتكتل ‘ يضاف إلى الخليط السابق وهو ساخن مع التقليب المستمر .
3) نلاحظ انه تكونت عجينه متماسكة نتركها حتى تبرد ونستخدمها كما نريد .
4) إذا لاحظنا أن العجين لين أو طري نعيد الخليط على النار لمدة بسيطة حتى نرى أنها أصبحت متماسكة .
5) يجب وضع العجين السابقة دائما داخل كيس نايلون أو علب بلاستيكية ذات غطاء محكم حتى لا تجف .
6) يمكن إضافة قليل من ألوان الطعام أو الألوان المائية ذات الأنابيب ولكن تضاف الألوان بعد تقسيم العجين وتعجن كل قطعة بلون .
7) يمكن بواسطة العجين عمل ورود منوعة حسب الشكل المرغوب .
8) يمكن عمل بعض اللوحات الفنية بواسطة فرد العجين على لوح يكون مرسوم عليها الشكل المرغوب عمله .
فقط اتركي العنان لخيالك وسوف تجدي نفسك تقومين بأعمال رائعة ثم تترك حتى تجف و تدهن بالورنيش لإعطائها اللمعة المناسبة
"]يتبع بإذن الله بالجزء الرابع
3_ تجارب منزلية لصنع عجينة الملح مقدمة من طرف بعض الأخوات :
-عجينة مقدمة من طرف أخت من النت:
- امزجوا 100غرام من الملح مع 340جراما من الدقيق السادة النخول،أضيفوا تدريجيا من225-230مليلترا من الماء الفاترحسب الحاجة حتى تتشكل العجينة.
- اخلطوا المكونات جيدا لتحصلوا علىعجينة متماسكة اعجنوها حتى تصير متجانسة القوام،ثم اتركوها لتهدأفي كيسبلاستك لمدة نصف ساعة قبل استعمالها. عقب تشكيلكم للعجينة حسب رغبتكم ووفقالتصميمك،اخبزوها في فرن درجةحرارته170 درجة..والمدة الزمنية للخبز حسب حجمالعمل ..
ويمكنكم عمل اكسسورات وسوف تستغرق قطع الإكسسوارات (الخرز والقطعالأخرى) من نصف ساعة الى ساعة ونصفالساعة حتى تنضج وتصبح صلبةوجاهزة للإستخدام .
لابد من ترك اكسسوارات عجينة الملح حتى تهدأ قبيلاستعمالها ، ثم طلائها بطبقة من الورنيشوذلك طبعا بعد الإنتهاء وذلكلمنحها نوعا من الجمال واللمعان.
- عجينة مقدمة من طرف الأخت تيمى نانا
3\4 كوب ماء نضع فيهم 2 كوب ملح ونضعهم على النار حتى الغليان ثم نطفى النار - انااستخدمت كوب ملح واحد فقط -
ثم نضع كوب نشاء فى كوب من الماء البارد ليتحللبعد ذلك نضيف محلول النشاء الى الملح ونقلب جيدا حتى تتكون عجينهممكن اننشعل النار شوى اذا لم تتكور العجينه وتصبح ملساءبعد ان تبرد نعجن باليدجيداثم نبدا فى التشكيلاستخدام النشا جعل العجينه غير فى الملمس واللونوالشكل واكيد رائحه الخبز لم يعد لها وجود-عجينة أم عزيزانالمستلزمات :
- كوب دقيق.
- كوب ملح ناعم جدا.
- ماء بارد.
- ألوان مائية + فرشاة.
طريقة التنفيذ :
- يتم خلط الدقيق والملحجيدا.
- يضاف الماء بالتدريج وبحرص شديد.
- يتم العجن باليدين حتىالحصول على عجينة غير لينة، ولكنها متجانسة ولا تلتصق باليدين.
- أخيرًاوبعد عمل الأشكال المطلوبة يتم وضعها في فرن منخفض الحرارة حتى يتم جفاف العجينةوتصبح قاسية.
- ولإضافة شكل جميل يمكن تزيين العجينة بعد جفافها بألوانمائية.
- يمكن عمل أشكال عديدة بهذه العجينة باستخدام قوالب البسكويتالموجودة لديك في المطبخ وتعليقها بعد جفافها لتزيين غرفة نوم أطفالك، أو عمل كراتصغيرة يتم تفريغها لعمل عقد، أو عمل عرائس أو أشكال حيوانات لاستخدامها في سرد قصةجميلة.
"]
-عجينة أخت بنت مفيد:
- امزجي 100غرام من الملح مع 340جراما من الدقيق السادة النخول،أضيفي تدريجيامن225-230مليلترا من الماء الفاتر حسب الحاجة حتى تتشكل العجينة.
- اخلطيالمكونات جيدا لتحصلي على عجينة متماسكة اعجنيها حتى تصير متجانسة القوام،ثماتركيهالتهدأفي كيس بلاستك لمدة نصف ساعة قبل استعمالها. عقب تشكيلك للعجينة حسبرغبتك ووفقا لتصميمك،اخبزيها في فرن درجة حرارته170 درجة..والمدة الزمنية للخبز حسبحجم العمل ..
ويمكنكِ عمل اكسسورات وسوف تستغرق قطع الإكسسوارات (الخرز والقطعالأخرى) من نصف ساعة الى ساعة ونصف الساعة حتى تنضج وتصبح صلبةوجاهزةللإستخدام . لابد من ترك اكسسوارات عجينة الملح حتى تهدأ قبيل استعمالها ، ثمطلائها بطبقة من الورنيش وذلك طبعا بعد الإنتهاء وذلك لمنحها نوعا من الجمالواللمعان.
يمكنكِ عمل اشياء اخرى جميلة لكِ او لمنزلكِ بواسطة هذه العجينةالبسيطة ..
"]
عجينة الأخت سكارلت
المقاديركوب إلا ربع ماءكوبين ملح ناعمكوبنشا ذرةكوب ماءالطريقة :
نضع كوبين الملح مع الكوب إلاربع ماء على النار ونتركه يغلي لمدة ثلاث دقائقنذيب النشا بكوب الماء ثمنضيفه على الماء والملح ونقلببعد قليل تتشكل لدينا عجينة متماسكةنرفعها عن النار ونتركها تبرد قليلا ثم نحفظها في كيس بلاستيكيعجينة الأخت روح الريحان:
1 كوب ملحنصف كوب نشانصف كوبماءخلطتهم عدل بعدين سخنتهم على النار وبس تمسك على بعض العجينه ابعدها عنالنار وبعد ما تبرد اشتغل فيها واشكلها واتركها فتره لحد ما تنشف بعدها الونهاوالصقها بغرا او اي صمغ قويطبعا ألون القطعه قبل لا ألصق عليهاالعجينهعجينة للأخت رسيل:
سويت عجينة ملحبمقادير
1 كوب ملحنصف كوب نشانصف كوبماءخلطتهم عدل بعدين سخنتهم على النار وبس تمسك على بعض العجينه ابعدها عنالنار وبعد ما تبرد اشتغل فيها واشكلها واتركها فتره لحد ما تنشف بعدها الونهاوالصقها بغرا او اي صمغ قويطبعا ألون القطعه قبل لا ألصق عليها العجينهصحيحانا حطيت العجينة عادي في االرف الأوسط ودرجة الحرارة تقريبا
180
وابدامايتغير لونها الا في الأطراف الرقيقة جدا تحمر شوي وتطلعيها بعد ماتلمسيها وتحسيانها ناشفة جدا
"]
عجينة الأخت ألوان-alwan
المقادير :
4/3 ثلاثة أرباع الكوب ماء
2كوب ملح طعام ناعم
1 كوب نشا ( دقيق الذرة )
1 كوب ماء
الطريقة :
1) يوضع المقدار الأول 4/3 كوب الماء مع 2 كوب ملح ويوضع على النار حتى يغلى لمدة 3 دقائق ويرفع عن النار .
2) خلال هذه الفترة يحل كوب النشا مع كوب ماء بارد حتى لا يتكتل ‘ يضاف إلى الخليط السابق وهو ساخن مع التقليب المستمر .
3) نلاحظ انه تكونت عجينه متماسكة نتركها حتى تبرد ونستخدمها كما نريد .
4) إذا لاحظنا أن العجين لين أو طري نعيد الخليط على النار لمدة بسيطة حتى نرى أنها أصبحت متماسكة .
5) يجب وضع العجين السابقة دائما داخل كيس نايلون أو علب بلاستيكية ذات غطاء محكم حتى لا تجف .
6) يمكن إضافة قليل من ألوان الطعام أو الألوان المائية ذات الأنابيب ولكن تضاف الألوان بعد تقسيم العجين وتعجن كل قطعة بلون .
7) يمكن بواسطة العجين عمل ورود منوعة حسب الشكل المرغوب .
8) يمكن عمل بعض اللوحات الفنية بواسطة فرد العجين على لوح يكون مرسوم عليها الشكل المرغوب عمله .
فقط اتركي العنان لخيالك وسوف تجدي نفسك تقومين بأعمال رائعة ثم تترك حتى تجف و تدهن بالورنيش لإعطائها اللمعة المناسبة
"]
الأخت ماروا 2000
-2 كوب دقيق
-1 كوب ملح
-1 كوب ماء
إضافة الأخت روعة الأخلاق لموضوع الأخت مارو 2000 :
هذه يا بنات عجينة الملحاعملوا منها اشكال رائعة وبعدين ضعوها في الفرن لتصبح يابسةويمكنبعد اخراجها دهنها بالورنيش لتصبح ذو لمعة وجميلة
2 كوب دقيق ابيضعادي
1كوب ملح ناعمنصف ملعقة طعام جليسيرين او زيت بيبيجونسونكوب ماء (حسب العجينة)
ملعقة طعام غراء بودرة تذوببالماء>> ((الغراء المستخدم للصق ورق الحائط)) فالغراء يجعلها تقسىاكثرتخلط وتكون عجينة متماسكة لتبقى الاشكال ثابته علىهيئتها..
وبعد ذلك توضع في فرن درجة حرارته منخفضهبالأول تكون 60درجة وبعد ساعتين نخليها 95 او 100 درجة والوقت حسب حجم الشكلالمصنوعيعني الصغيرة مره توضع ساعتين او بعد جفافها تماماًوبعد ذلك نقوم بتلوينها
"]
الأخت أم عمر
2كاس دقيق / 1كاس ملح / 2ملعقة غراء خشب /ماء
يتبع إن شاء الله في الجزء الخامس