السلام بنات مممم تساعدوني
بعد بكرة عندي عزيمة و ابي اطبخ الرز لوحدة بس الرز كان يضبط معي و الحين لا ماعاد اعرف ايش السبب حتى لو عملت نفس الطريقة
امانه ساعدوني ما ابغى اتفشل
كم المدة اللي يتنقع قيها رز ابو كاس و كم كمية الماء لكل كوب
و ابي الرز يكون ابيض و نفس طعم رز المطاعم شلون 😭
و اللحمة اذا فيها كرش كيف تنطبخ نفس طريقة اللحم والا 😭
باكر أحلى ! @bakr_ahl_1
محررة برونزية
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
حبيبتي اول شي اطبخي اللحمه عادي والكرش غسليها كويس كويس وحطيها مع اللحمه عادي واذا نضجت اللحمه طلعيها من القدر وحطيها بصحن الفرن اذا تحبين ولعي الفرن عليها واذا ماتحبين خليها في الفرن بدون ما تشغليه
اما رز ابو كاس انا ما انقعه اغسله بمويه مره مرتين ثلاث واحطه على المرق حق اللحمه وحطي عليه شوي فلفل أسود وحبتين مسمار وعود قرفه صغيرة وغطيه وخليه يطبخ على اقل من مهله وانتبهي للملح لا ينقص
وسخني مويه بقدر او الغلايه عبيها مويه وخليها تسخن احتياط اذا نقصت المويه عن الرز وباقي حب ما نضج حطي عليه من المويه الحارة واذا خلص الرز حضريه بصحن وحطي اللحم وزينه بزبيب وصنوبر
اما رز ابو كاس انا ما انقعه اغسله بمويه مره مرتين ثلاث واحطه على المرق حق اللحمه وحطي عليه شوي فلفل أسود وحبتين مسمار وعود قرفه صغيرة وغطيه وخليه يطبخ على اقل من مهله وانتبهي للملح لا ينقص
وسخني مويه بقدر او الغلايه عبيها مويه وخليها تسخن احتياط اذا نقصت المويه عن الرز وباقي حب ما نضج حطي عليه من المويه الحارة واذا خلص الرز حضريه بصحن وحطي اللحم وزينه بزبيب وصنوبر
صفااء'
•
حبيبتي اول شي اطبخي اللحمه عادي والكرش غسليها كويس كويس وحطيها مع اللحمه عادي واذا نضجت اللحمه طلعيها من القدر وحطيها بصحن الفرن اذا تحبين ولعي الفرن عليها واذا ماتحبين خليها في الفرن بدون ما تشغليه اما رز ابو كاس انا ما انقعه اغسله بمويه مره مرتين ثلاث واحطه على المرق حق اللحمه وحطي عليه شوي فلفل أسود وحبتين مسمار وعود قرفه صغيرة وغطيه وخليه يطبخ على اقل من مهله وانتبهي للملح لا ينقص وسخني مويه بقدر او الغلايه عبيها مويه وخليها تسخن احتياط اذا نقصت المويه عن الرز وباقي حب ما نضج حطي عليه من المويه الحارة واذا خلص الرز حضريه بصحن وحطي اللحم وزينه بزبيب وصنوبرحبيبتي اول شي اطبخي اللحمه عادي والكرش غسليها كويس كويس وحطيها مع اللحمه عادي واذا نضجت اللحمه...
نفس طريقتها لكن الرز لازم انقعه ضروري ....واذا تبغين طعم الرز نفس المطعم تمام بعد ماينضج اخلطي معه بصل مقلي وغطيه عشر دقايق وشوفي الريحه والطعم تعلمتها من القصار
صفااء' :
نفس طريقتها لكن الرز لازم انقعه ضروري ....واذا تبغين طعم الرز نفس المطعم تمام بعد ماينضج اخلطي معه بصل مقلي وغطيه عشر دقايق وشوفي الريحه والطعم تعلمتها من القصارنفس طريقتها لكن الرز لازم انقعه ضروري ....واذا تبغين طعم الرز نفس المطعم تمام بعد ماينضج اخلطي...
واذا تبغين يصير طعمه مثل المندي ولعي على فحم الي مربعات صغيرة او فحم قطعه وسط لا صغيرة ولا كبيرة وبعدين جيب قصدير وسويه مثل الصحن الصغير وحطي فيه شوي زيت طبخ وحطي القصدير بعد ما يجهز الرز قبل ما تغرفينه وحطي الفحم في الزيت وغطي القدر بسرعه بيطلع بخار له ريحه حلووة شوي وطلعيه وححركي الرز واغرفيه خلاص
الصفحة الأخيرة
بيطلع ابيض كل ماقللتي بهارات وهالاشيا ..بدك تحاولي تحطي بهارات تعطي نكهة من غير ماتكثري منها ...واللحمة هيي بتطغي بالنكهة عالرز والبهارات وغيرها ...
والصراحة انا ماعندي خبرة باللحمةكتير
بس الرز بيطلع ممتاز