فيدوني في سندويشات التونه المهريه..وكشك الباذنجان

السلام عليكم..
سبق وحطيت موضوع في اطباق عالم حواء ..
قلت يمكن ما تمرون عليه..
انا ابغى وحده ماهره في صنع سندويشات التونه تعلمني..
وعندي سؤالين..

1- كيف تتسوى سندويتشات التونه زي اللي في لونج الاماراتيه في مطار دبي..(للي قد ذاقوها)
واللي ما يعرفونها بشرحها..
هي سندويتشات سواريه..يعني في خبزات سعنونه..تونه واعتقد جبنه بيضا..ومدري وشو طالعه مالحه وحامضه تجنن مووت..والتونه مهريه..مهيب مطبوخه ولا مطحونه..تبين التونه بس زي ما قلت مهريه..كيف ممكن اسويها؟؟

السؤال الثاني..

كيف اسوي كشك باذنجان؟
عندي اكثر من وصفه وحاطين فيها (kashk)
وهالكشك حاطين انه ينوجد في السوبرماركتات الايرانيه او في ايران..
وهالشي مو متوفر عندنا..او بالاحرى مدري وين تنلقى..
فاذا عندكم وصفه له اكون ممنونه وشكرا سلفا..


اختكم..
سبائك العسجد..