6 قطع فيليه صدور الدجاج
6 شرائح من السلامى المدهنة
عيدان أسنان لربط فيليه الدجاج
60جراما من الذبد
بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
ملعقة طعام من الدقيق
كوب ونصف من شوربةالدجاج
نصف كوب من خل التفاح
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب
ربع كوب من حبوب الصنوبر المحمصة ( حسب الذوق يمكن الاستغناء عنها)
الطريقة
1- يحمى الفرن إلى 180 درجة سنتجرايد وتستعمل سكين حادة لصنع شق عميق فى كل صدر دجاجة ثم تدخل شريحة من السلامى فى كل شق ويسد الشق بعود اسنان تغطى قطع الدجاج بغطاء بلاستيكى وتوضع فى الثلاجة حتى موعد طهيها
2- تسخن الزبد فى قدر ويضاف البصل مع الجزر ويحمر البصل مع الجزر لمدة 4 دقائق على نار خفيفة حتى يذبل البصل ويصبح الجزر طرياً يضاف
الدقيق ويحرك الخليط على نار هادئة حتى يصبح لونة ذهبيا ثم يضاف مزيج المرق والخل بالتدريج إلى القدر ويحرك حتى يصبح المزيج ليناً يضاف الفلفل وجوزة الطيب ويحرك الخليط باستمرار على نار معتدلة مدة 3 دقائق أو حتى تغلى الصلصة ويغلظ قوامها ثم يترك الخليط على النار لمدة دقيقة إضافية أو حتى يغلى ثم ترفع القدر عن النار
3- يوضع فيليةالدجاج فى طبقة واحدة فى طبق خاص بالفرن وتسكب الصلصة فوقه ويغطى الطبق ويخبز فى الفرن لمدة 20-25 دقيقة
4- تنزع عيدان الأسنان من قطع الدجاج وتقدم القطع . بعد ان تصب ملاعق من الصلصة فوقها وتنثر حبوب الصنوبر أيضاً فوق الدجاج
بالهنا والشفا
:29: :06: :06: :06: غير منتظرة ردكم كالعادة
ليه بس بتقولى كده و الله كل أكلاتك تجنن و زى الفل
بس أنا عندى سؤال الدجاج لا يتبل ؟؟؟؟ و يا ريت تشرحى أكثر شق الفيليه ( قصدك الصدر كله مش شريحة رفيعة ؟؟؟)