فيليه الدجاج بالصوص البنى

4 ملاعق كبار زبدة
6 قطع فيلية دجاج مسحب
ربع كيلو فطر مفروم شرائح
ملح وشوية بقدونس
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
ربع كوب طحين
نصف كوب مرقة

يسخن الزبدة مع الزيت ويوضع الدجاج بعد رشه بالطحين ويقلى بالزبدة حتى يصبح لونه بنى يقلب ثم يرفع عن المقلاة
يضاف الفطر ويقلب يضاف المرقة نص الكمية والملح ويترك يغلي لمدة دقيقتين يجب كشط قاع المقلاة(نحتاج اللي يطلع من الدجاج خلاصة بنية) بواسطة ملعقة خشب ثم يعاد الدجاج ويترك يغلي على نار هادئة مدة 20 دقيقة
يرفع الدجاج ويسكب في طبق التقديم ثم يضاف باقي المرقة الى المقلاة وتترك دقيقتين يرفع ويضاف ملعقتين زبدة ثم يسكب فوق الدجاج ويرش بالبقدونس
وصحتين وعافيه