فيليه الدجاج مع الجبن

المقادير:
4 من فيليه الدجاج
4 شرائح من الجبن الاصفر (غرويير أو بارميزان)
دقيق
بيضه واحده مخفوقه
1/4 كوب من الزبده
1/2 كوب من الزيت
ملح, بهار
بقسماط

الطريقه:
- تدق شرائح الفيليه بالمطرقه الخشبيه حتى تصبح مسطحه ثم تقسم كل شريحه الى قطعتين متساويتين.
- تدعك كل شريحه بكميه قليله من الملح والبهار. ثم توضع على كل شريحه من اللحم شريحه من الجبن وتغطى شريحة الجبن بشريحه أخرى من اللحم. وهكذا حتى تنتهي الكميه.
- تضغط كل شريحة لحم وجبن جيدا حتى تتماسك ثم تغمر بالدقيق ثم البيض وأخيرا تغطى بالبقسماط.
- تعاد هذه العمليه حتى تنتهي كمية الشرائح.
- يسخن الزيت والزبده معا في مقلاه ثم تقلى شرائح الدجاج مدة 5 دقائق من الجهتين أو حتى تصبح طريه وذهبية اللون.