فيليه السمك..بالصوره..

احم احم..

بنات ذي اول مشاركه لي بقسم المطبخ..

للامانه هذي الطبخه شاركت فيها بمسابقه باحد المنتديات وكان من ضمن شروطهم عرض اسم العضو والمنتدى.

لذلك انا طمست الاسم واستبدلته باسمي هنا..

وحبيت تشوفون طبخني وتشاركوني برايكم..



المقادير..

فيليه سمك ست على حسب كمية الاشخاص المتواجدين

اغسليه وبعدها اعملي خلطه من((كمون+ثوم+زنجبيل طازج+كزبره حب محمصه+ملح+عصير ليمون+بهارات سمك+زيت زيتون))

بالخلاط او بمدق الثوم..

تبلي السمك فيها وحاولي تعملي شقوق في نفس السمكه..

اتركيها لفتره..ب

بعدها اخذي نص الكميه وقصيها مربعات..واغمسيها بالدقيق ثم بالبيض ثم بالبقسماط واتركيها فتره بالفريز


النص الثاني..

اخذي الفيليه القطع الكامله واقليها بزيت زيوت على خفيف..

ارفعيها من القدر ..وبنفس الزيت المتبقي احمسي بصله مفرومه مع ثوم ثم طماطم مقطع مربعات صغيره ونتركها تذوب بس شوي وبعدها نضيف عليها الكزبره الخضراء وقليل من صلصة الطماطم..وشوية ملح وبهارات...

بالجهه الثانيه نسلق رز بموية مخلوطه بشوية زيت وملح وبهارات((قرفه+هيل+مسمار))اذا تحبين يصير لونه اصفر ممكن تضيفين قليل من الكركم..

نقلي حلقات بصل وطماطم.


في قدر عميق..نضع قليل من الرز..ثم حلقات الطماطم والبصل..نضع فيليه السمك..وبعدها خلطة الطماطم

واخر شي نضيف الرز..

وفوقه حسب الاختيار زعفران منقع بمويه..

نغطيه بورق قصدير وبغطاء القدر ونتركه على نار هاديه..

بهذي الفتره نقلي الفيليه اللي بالفريز..بزيت غزير حتى يصير لونه ذهبي ومقرمش..نسوي معه صوص((كوب زبادي+2ملعقة مايونيز+ملح+عصير ليمون+نعناع يابس او زعتر او سماق..حسب رغبتك)

وبعدها نقلب القدر ونزينه باللوز..

وان شاء الله تعجبكم