المقاديــر :-
30 غ زيت زيتون
20 غ ملح
10 غ بهار ابيض
10 غ عصير ليمون
فنجان واحد رز بسمتي
50 غ بصل
3 اكواب ماء
100 غ خضرة مشكلة
معلقة شاي معجون طماطم
الطريقة:
تتبل فيليه السمك بزيت الزيتون والملح والبهار الابيض والحامض وتترك ساعتين على الاقل وتشوى على الفحم الحجري.
يحمى زيت الزيتون على النار ثم يوضع القليل من البصل والخضار المشكلة ومعجون الطماطم مع فنجان قهوة صغير من الماء وتحرك 5 دقائق.
يقلى باقي البصل في زيت الزيتون حتى قبل الاحتراق اي حتى يصبح لونه بنيا ونضع الماء ونتركه حتى الغليان ثم نصفي الماء ونضعه في قدر على النار حتى يغلي.
نسلق فيه الرز مع وضع الزبدة والملح 5 دقائق ونصفيه وفي هذه العملية يصبح لون الرز بنيا.
بعد تتبيل السمك وشيه وتحضير الصلصة والرز نرجع الى تحضير الطبق.
نضع الصلصة في قاع الطبق ونضع السمك فوقه والى جانبه الرز البني الشهي.
___________________________________
الفراشه المبخوته @alfrashh_almbkhoth
كبيرة محررات
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
*المسافرة*
•
الصفحة الأخيرة