في قاعته لحم (على طريقتي الخاصة)

حبيباتي في الله هذي الطريقة تقليدية ولكني أضفت لها في طريقة التحضير, ما أطول عليكم:
المقادير:
كيلو لحم غنم مع العظم مقطع مكعبات متوسطة الحجم
بصلتان مقطعتان شرائح بارتفاع 1سم
بصلتان مقطعتان قطع صغيرة
حبتا طماطم مقطعتان شرائح بارتفاع 1سم
3 بطاطس مقطعة شرائح بارتفاع 1سم
ملعقة ونصف من البهارات المشكلة (الخليجية)
ملعقة ونصف ملح
3 ثوم مع قليل من الزنجبيل مع قرن فلفل حراق مدقوقين
3 كاسات رز بسمتي مسلوق نصف سلقة
فلفل حراق واحد (كبير الحجم)
ورقة غار
ربع كأس زيت
ملقتان من الزبدة
فنجان من ماء الورد منقوع فيه قليل من الزعفران

الطريقة:
1 - يرفع القدر على النار ويضاف الزيت ثم يضاف له البصل ويقلب حتى يذبل ويضاف له مسحوق الثوم ثم اللحم ويقلب حتى يمتزج ويختفي اللون الوردي للحم.
2 - تضاف ورقة الغار والفلفل الحراق الكبير والبهارات المشكلة والملح ويقلب لمدة 3 دقائق.
3 - يوضع اللحم في اناء اخر ويترك جانباً, ويصف البصل ثم البطاطس ثم الطماطم في قاع القدر الذي سبق وقلبنا فيه اللحم ثم يضاف اللحم ويغطى بالرز المسلوق.
4 - توزع الزبدة على سطح الرز ثم يرش بماء الورد والزعفران. ويغطى باحكام ويترك لمدة ساعة الى ساعة ونصف على نار هادئة جداً.
تصلح هذي الوصفة للعزايم لأنها تبيض الوجه بالاضافة الى طعم الأصالة الخليجية.
يا رب تعجبكم وتجربوها:cook: