قاضي قضى 000 لذيييييذ

قاضي قضى
المقادير :
كاسة إلا ربع دقيق أبيض فاخر 0
ربع كاسة حليب بودرة 0
5- بيضات 0
نصف ملعقة شاي ملح أو حسب الرغبة 0
ملعقة شاي فلفل ابيض 0
نصف ملعقة شاي بكنج بودر 0

الحشوة :
نصف كيلو لحم مفروم 0
ملعقة شاي فلفل أسود 0
3- حبات بصل مفروم ناعم 0
ربع كاسة رز مصري 0
نصف ملعقة طعام ملح أو حسب الرغبة 0
ملعقتين طعام زيت 0
كاسة ماء 0
زيت للقلي 0

الطريقة :
اغسلي الرز جيداً وضعيه فوق اللحمة وضعي عليهم البصل والفلفل والملح ويعجن الجميع باليد وتكور إلى كور صغيرة مقدار حجم صفار البيضة وترص في قدر وضعي عليه الزيت وارفعيه على النار واتركيه على نار هادئة جداً إلأى أن تشرب اللحمة مائها ثم ضعي عليها كاسة ماء واتركيها على نار هادئة إلى ان تشرب مائها واطفئي عليها النار واتركيها جانباً 0
2- يوضع البيض في زبدية ويخلط بخلاط الكيك 0
3- انخلي الدقيق وضعيه على البيض وضعي عليه الفلفل والملح والبكنج بودر والحليب ويخلط الجميع جيداً إلى أن تصبح لديكي عجينة سائلة 0
4- احضري طاوة وضعي فيها زيت مقدار نصفها واقدحيه وخذي قطعة الكباب واغمسيها في العجينة السائلة وضعيه في الزيت واقليه على نار هادئة مع التقليب إلى ان يحمر وضعيه على ورق ماص لمص الزيت وهكذا إلى أن ينتهي المقدار 0
5- توضع في الصحن المعد وتقدم 0
منقول ،،،، وبألف هناء وعافية 0
أختكم : هتون2001
&&&&&&&&&&&&&&&&&&

:27: :27: :27: