قالب الآرز والبسلة

حبيباتي أكيد كلنا طفشنا من طرق الآرز المعتادة ونبي نغير لذلك اليوم عندي لكم طريقة جديدة لإعداد طبق أرز شهي وجديد وإنشالله يعجبكم

بسم الله:


المقادير:


3 كاسات أرز
6 كاسات ماء
زعفران
4 م ك جبن رومي مبشور
ملح وفلفل
كوستان
جزرتان، باذنجانة
4 م ك زيت زيتون
نصف كاسة بسلة
نصف م ص شطة حارة


الطريقة على بركة الله

يسخن الماء ثم يضاف الآرز ويحكم الغطاء ونتركة على نار متوسطة إلى أن ينضج ثم نتركة جانبا


نقسم الآرز بعد أن يبرد إلى قسمين متساويين
يذاب الزعفران في قليل من الماء الساخن ثم نضيفة إلى نصف كمية الآرز مع ملعقتين من الجبن الرومي المبشور ونقلب جيدا حتى يتلون الآرز ويتبل بالملح والفلفل
يضاف الشبت المفروم إلى الكمية الباقية من الآرز مع ملعقتين من الجبن الرومي المبشور ونقلب جيدا ونتبل بالملح والفلفل
في هذة الآثناء نسلق الكوسة و الجزر بعد تقشيرهمونقطع حبة كوسة مع حبة جزر إلى شرائح طولية ثم نقطع الكوسة والجزر الباقيين إلى حلقات صغيرة ونتبلهم بالملح والفلفل
نقطع أيضا الباذنجانة إلى حلقات رفيعة ثم ندهنها بزيت الزيتون ونضعها بالفرن ونقلبها على الجهتين حتى تتلون
نسلق البسلة على خفيف
ندهن صينية بالزيت ثم نرص شرائح الكوسة والجزر بالتتابع حتى تغطي قاع الصينية ونضع الفائض على أطراف الصينية
نضع الآرز المخلوط بالشبت ونضغط علية ثم نضع حلقات الكوسة والجزر بالتناوب لتغطي الآرز
ثم نضع كمية الآرز المخلوط بالزعفران ونضغط علية
ثم نضع كمية البسلةثم حلقات الباذنجان المشوية بالفرن
وبالآخير نضع شرائح الكوسة والجزر الطولية على سطح الآرز
نغطي الصينية بورق ألمنيوم ونضعها بالفرن لمدة 45 دقيقة
نترك الآرز يبرد قليلا قبل تقديمة حتى يسهل تقطيعة


هذة الطريقة رأيتها منذ فترة ببرنامج أسامة السيد وجربتا من كم يوم ووجدتها طريقة حلوة وشكل الآرز في التقديم مرتب

جربوهـــــــــــــــــا ومنتظرة ردودكم
ويسلمــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــوا