قالب الرز باللحم والخضار السريع

اتمنى ما يكون الطبق مكرر مع انه ليس بجديد


نقطع لحم غنم مكعبات صغيرة ونسلقها مع بهارات وقرفة وورق غار دون ملح حتى تستوي بسرعة وفي الآخر نضع الملح وفي نفس ماء السلق هذا نسلق الرزالمغسول و المنقوع لمدة نصف ساعة ونصفيه من الماء.
في قدر على النار نضع بصل مع قليل زيت ونبشر فوقه زنجبيل ونبشر جزر ونضع بهارات وفلفل اسود وابيض وكزبرة ناشفة وكمون وملح ونحرك لفترة ثم نضع مكعبات جزر ثم كوسة ونحرك ثم تركة لفترة دون أن ينشف وذلك بإضافة مرق سلق اللحم قليل جدا قدر ملعقة أو حسب مانراه يحتاج شرط ألا يلصق ولا يغرق الخضار بالمرقه ونتركه مغطى حتى تستوي الخضار ثم نضع عليه اللحم الناضج ونحرك لفترة ونتركهم مغطيين حتى تتداخل النكهات و طبعا عند الانتهاء يكون المرق قد جف
نضع جزء من الرز في قالب كيك ونضغط عليه ثم نضع الحشوة وطبقة رز أخرى وممكن نضع اكثر من طبقة حشوة ورز وهكذا ونغطي القالب بقصدير وندخله الفرن حرارة فقط
ويقلب عند التقديم في طبق ويمكن تزيينه بالبصل المحمر او البصل والزبيب او الليمون


اتمنى يعجبكم ودمتم