المقادير
4 شرائح توست مقطعة صغير
1 كيلو لحم بقر مفروم
1 بصل أصفر أو أبيض مقطع أثمان
2 فص ثوم
2 عود كرفس
2 جزر مقطع قطع بطول 2 بوصة
2/1 كوب بقدونس
1 بيضة كبيرة
1 كوب كاتشب
3 ملاعق صغيرة خردل بودرة
1 ملعقة طعام ملح
2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش
2 ملعقة طعام سكر بني
الطريقة
يسخن الفرن على حرارة 180ْم – 375ْف
نطحن التوست بالفرامة ونضيفه على اللحم المفروم
في الفرامة نجمع : البصل - الثوم – الكرفس – الجزر والبقدونس ونفرم ناعم
– ونضيفه على اللحم ونخلط باليد
------
نضع الخليط في قالب توست حجم : 2/1 8 × 2/1 4 × 2/1 2
نخلط الباقي من الكاتشب و الخردل مع السكر البني حتى يصير الخليط ناعم
ندهن وجه قالب اللحم بخليط الكاتشب وندخله الفرن لمدة 90 دقيقة
بعد خروجه من الفرن نتركه 10 دقائق ثم نقطعه شرائح - ملاحظة إذا صار وجه القالب داكن قبل نضج اللحم نغلف القالب بالقصدير ونكمل خبز
نقدمه مع البطاطس المهروس
------